Balsamico sauce er perfekt til påklædning af lette salater baseret på salatblade, spinat, friske urter og grøntsager. Denne sauce har en pikant aroma og krydret smag. Du kan tilberede det selv ved kun at bruge naturlige ingredienser.
Er det nødvendigt
- - olivenolie;
- - friskpresset citronsaft
- - balsamicoeddike
- - sennep;
- - sesamfrø;
- - peber
- - salt;
- - nellike;
- - melis;
- - stødt kanel;
- - tør rødvin
- - skat.
Instruktioner
Trin 1
Den klassiske balsamico sauce kan ses i en restaurant, når den serverer fisk eller kødretter - den dekorerer dem kompliceret og giver dem et pikant præg. For at lave en sådan sauce derhjemme skal du bruge:
- 100 ml mørk balsamicoeddike
- 4 stykker nelliker
- 1 kop sukker
- 1 tsk stødt kanel.
Trin 2
Hæld balsamicoeddike og sukker i et emaljekrus eller en lille gryde. Sæt denne beholder på medium varme og tilsæt krydderier - nelliker og malet kanel.
Trin 3
Kog væske og reducer varmen. Lad saucen simre, indtil den er fortykket. Den vil være klar om 30-40 minutter (den skal falde 2 gange). Den balsamico sauce skal have samme konsistens som flydende honning. Sil det færdige produkt og afkøles.
Trin 4
For at lave sesam-balsamico sauce skal du bruge:
- 2 spsk. olivenolie;
- 2 spsk. friskpresset citronsaft;
- 1 spsk. balsamico eddike;
- 1 spsk. sennep;
- sesamfrø, peber, salt - efter smag.
Trin 5
I en skål kombineres sennep, olivenolie, balsamicoeddike og friskpresset citronsaft. Sæt med peber og salt efter smag. Steg derefter sesamfrøene i en tør stegepande, indtil den er let brunet. I dette tilfælde er det nødvendigt at røre dem og sørge for, at de ikke brænder. Mængden af sesamfrø afhænger af din præference.
Trin 6
Tilsæt frøene til blandingen og bland alle ingredienserne grundigt for en jævn konsistens. Inden du krydder salaten med den tilberedte sauce, kan du tilføje finhakket friske urter til den sidste - for eksempel persille eller timianblade.
Trin 7
Hæld blandingen i salatskålen og rør ingredienserne. Denne balsamico sauce kan også bruges som marinade til kylling eller svinekød. Hvis du vil servere den separat, er det bedre at afkøle saucen på forhånd.
Trin 8
Denne tykke balsamico flødesauce, lavet i henhold til følgende opskrift, er perfekt til fest appetitvækkere, måltider og desserter. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:
- 100 ml tør rødvin
- 200 ml balsamicoeddike
- 2-3 spsk. honning.
Trin 9
Hæld balsamico og vin i en lille gryde, kog derefter over medium varme. Sænk derefter varmen lidt, og kog den under omrøring lejlighedsvis til halvdelen af den oprindelige mængde.
Trin 10
Tilsæt honning, og opløs den helt under omrøring, fjern den fra varmen og afkøling. Hæld den færdige balsamico flødesauce i en glasbeholder og opbevar i køleskabet.
