Traditionel græsk fetaost lavet af gedemælk eller fåremælk er den vigtigste ingrediens i choriatica salat. Dens konsistens svarer til tæt hytteost, og smagen giver en diskret behagelig syrlighed. Denne smag af ost tilstopper ikke friske grøntsager i modsætning til den skarpe og salte fetaost, som erstattes af feta-europæere.
Er det nødvendigt
- - 2 tomater
- - 1 grøn peber
- - 2 agurker
- - 10 oliven
- - 1 tsk tør oregano
- - 300 gram fetaost
- - rødløg hoved
- - olivenolie
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Agurker skrælles omhyggeligt og skæres i halvcirkelformede store skiver. For nem blanding foldes de i en tilstrækkelig dyb og bred skål eller salatskål.
Trin 2
Tomater skæres i store skiver, tilsættes agurker i en salatskål og blandes. Rør den græske salat i hånden og tilsæt gradvis olivenolie.
Trin 3
Grøn paprika rengøres omhyggeligt for skillevægge og frø og skæres i store terninger. Peber tilsættes til salatskålen og blandes forsigtigt med resten af grøntsagerne med dine hænder.
Trin 4
Rødløg skæres i tynde halvringe og deles igen med hånden i tynde kronblade. Det tilsættes til salatskålen til andre grøntsager, alt blandes forsigtigt.
Trin 5
Pitted oliven tilsættes til salatskålen. Hvis der købes udstenede oliven, kan de fjernes ved at knuse bærene med den flade side af en kniv.
Trin 6
Med en skarp kniv skæres hård feta i rektangulære skiver, hvis tykkelse er ca. 1 centimeter. Kniven kan dyppes i vand på forhånd, så osten ikke klæber til bladet.
Trin 7
Grøntsagerne i salatskålen blandes igen og lægges ud på pladerne. Feta lægges oven på hver plade, 2 skiver. Drysset generøst med olivenolie.
Trin 8
Salaten er let saltet og drysset med tørret oregano. Drys med olie igen og server med det samme, indtil grøntsagerne er saftede.
