Raf-kaffe blev opfundet i Rusland, mere præcist i et af Moskvas kaffehuse. Historien siger, at kultvirksomheden tilbød mange typer kaffedrikke lavet af naturlige bønner, men en af de faste gæster blev brygget kaffe udelukkende efter hans egen opskrift. Og gæstens navn var Raphael. Drikken var så glad for Rafaels venner og bekendte, at andre gæster begyndte at bestille den ofte og henvendte sig til baristaen med anmodningen”Jeg har kaffe som Raphael”. Sådan fremkom Raf-kaffe.
Er det nødvendigt
- Produkter til 1 kop:
- • Espressokaffe - 50 ml
- • Vaniljesukker - 5 gr.
- • Granuleret sukker - 5 gr.
- • Creme 10-11% - 100 ml
- Køkken apparater:
- • Mixer eller blender (erstatter en professionel kaffemaskins dampstang)
- • Et glas til servering af kaffe. (Glasets volumen er identisk med cappuccinos)
Instruktioner
Trin 1
Forbered først en varm espresso i henhold til den klassiske opskrift. For at gøre dette skal du bruge en servering malet kaffe og vand. Hvis der ikke er nogen kaffemaskine derhjemme, kan du sikkert lave stærk kaffe på enhver tilgængelig måde, for eksempel dampe den i en fransk presse eller brygge den i en tyrkisk. Derhjemme er det endda tilladt at brygge specielt finmalet kaffe direkte i et krus.
Trin 2
Mål 100 ml fløde, tilsæt granuleret sukker og vaniljesukker. Bland grundigt og opvarm blandingen, indtil den er varm, mindst 60 grader. Dette gør kaffen særlig varm og velsmagende, og vaniljearomaen afsløres fuldt ud.
Trin 3
Bland den cremede sukkerblanding og espresso, pisk med en blender, stavmikser eller endda en piskeris. Prøv at opnå en ensartet konsistens og skum. Derefter hældes den originale kaffedrik i en glasbæger eller et kaffekrus med stort volumen.
