Hvad er nytår uden Olivier? Dens opskrift er enkel og velkendt for de fleste. Men for dem, der ønsker variation, vil en salatopskrift med 5 forskellige fyldmuligheder være nyttig.
Er det nødvendigt
- Kartofler - 10 mellemstore kartofler
- Gulerødder - 5 mellemstore gulerødder
- Kyllingæg - 10 stykker;
- Kogt pølse - 150 g (mulighed 1);
- Kogt oksekødstunge - 150 g (mulighed 2);
- Rød saltet fisk (laks, laks, ørred osv.) - 150 g (mulighed 3);
- Kogt kylling eller kalkunfilet - 150 g (mulighed 4);
- Kogt oksekød - 150 g (mulighed 5);
- Syltede eller syltede agurker - 5 mellemstore agurker
- Hermetiske grønne ærter - 5 spsk;
- Mayonnaise (helst hjemmelavet) - 500 g;
- Salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Alle ingredienser skal forberedes på forhånd, og når salaten skæres, skal de afkøles. Vask kartofler og gulerødder godt, men skræl dem ikke og send dem til kog i saltet vand. Husk, at gulerødder og kartofler tager forskellig tid at lave mad, så hvis du tilbereder dem sammen, skal du bruge en kniv til at teste kogen og tage det, der er kogt ud med det samme.
Trin 2
Kog æg hårdkogt. Dette betyder, at efter kogende vand skal du koge dem i ikke mere end 7 minutter, og efter dette tidspunkt skal du straks hælde koldt vand.
Trin 3
Lad de kogte grøntsager og æg køle af til stuetemperatur, og læg dem derefter i køleskabet.
Trin 4
Madlavningspølse, kød eller fisk - køb, kog, salt, skær i små terninger, opbevar i køleskabet i separate beholdere indtil servering. Hvis der er mange gæster, kan du med det samme servere forskellige versioner af salaten, men det er bedre at vælge en ting og lade de andre muligheder være i andre dage. Du kan kun vælge de fyldstoffer, du bedst kan lide, men derefter justere beløbet.
Trin 5
Skær afkølede kartofler, gulerødder og æg i små terninger, bland og opbevar denne blanding i køleskabet uden at blande med resten af ingredienserne inden servering - den holder længere.
Trin 6
1 time før servering tager vi 1/5 af grøntsagsblandingen ud og tilføjer en af hovedingredienserne der - pølse, kød eller fisk. Skær 1 syltet agurk i små terninger, tilsæt grønne ærter. Bland alt, krydre med mayonnaise. bland igen og salt, hvis det er nødvendigt. Forresten, se artiklen "Sådan laver du hjemmelavet mayonnaise hurtigt" for opskriften på hjemmelavet mayonnaise.
Trin 7
På samme måde forbereder og serverer vi hurtigt alle andre muligheder.
Sørg for at prøve Olivier-versionen med let saltet fisk - pickles og mayonnaise passer godt til det.
