Vegetabilske koteletter er ikke mindre velsmagende og sundere end kødkoteletter. De kan tilberedes med mange grøntsager. Koteletter lavet af kartofler, kål og courgette er især populære. Blomkålskoteletter er meget velsmagende og sunde. Der er mange opskriftsmuligheder for disse koteletter. Vi tilbyder to muligheder.
Første mulighed. Når man tilbereder blomkålskoteletter, kan enhver bruge de krydderier og krydderier, de kan lide, og derved forbedre eller ændre smagen lidt. Koteletter koges overhovedet uden olie og vil derfor være af interesse for dem, der beskytter figuren. De viser sig at være næsten diæt og meget nyttige.
Ovnbagt blomkålskoteletter
For koteletter skal du tage:
- 500 g blomkål
- 500 ml mælk
- 2 kyllingæg
- 100 g beskytter
- 100 g brød eller ruller
- 2 spsk. l. mel
- krydderi
- salt
Forberedelse
- Vask kålen godt. Demonteres i blomsterstande. Forbered en blanding af 400 ml vand og 400 ml mælk. Sæt kålen der og kog den, indtil den er kogt, dvs. kålen skal koge godt. Det tager cirka 20 minutter. I resten af mælken, mens kålen koger, skal du sætte et stykke brød eller brød, så det blødgør godt.
- Kast den færdige kål i et dørslag. Lad vand løbe ud. Før den gennem en kødkværn eller gør den til puré med en blender. Klem rullen eller brødets krumme og tilsæt kålpuréen. Pisk et æg og hæld i blandingen. Hæld i krydderier, salt. For at gøre koteletterne mere tætte, tilsæt mel. Melet gives ca. Du kan tilføje eller trække det lidt. Rør godt for at få en homogen konsistens.
-
Form koteletter. Pisk det andet æg godt. Rul koteletterne i en blanding lavet af æg og brødkrummer. Anbring i en form eller på et bageplade, der skal dækkes med pergament. Bages i en varm ovn (180 ° C) i ca. 40 minutter. Drej kotletterne midt i bagningen.
Blomkålskoteletter
Blomkålskoteletter med ost
Mulighed 2. De, der ikke er tilfredse med diætkoteletter, kan koge koteletter i smør.
Til denne skål har du brug for:
- 500 g blomkål
- 2-3 kyllingæg
- om et glas kiks
- 150 g hård ost
- krydderier og salt efter smag
- vegetabilsk olie til stegning
Madlavningsproces
- Vask kålen, adskilles i blomsterstande, som i det første tilfælde. Kog (5-8 minutter)
- Puree med en blender eller din måde. Hæld ca. halvdelen af de kogte brødkrummer i kartoffelmos. Tilsæt resten af ingredienserne: æg, krydderier, salt og ca. 2/3 af osten.
- Resten af osten og kiksene går til panering: rasp osten og bland med brødkrummerne.
- Form hakket kødbøffer. Bedre at gøre dette med våde hænder.
- Steg koteletter i en tilstrækkelig stor mængde olie. Spred helst på servietter for at fjerne overskydende fedt.
- Server med din yndlingssidefad eller som en separat skål.
Du kan tilføje gulerødder, løg, hvidløg til blomkålskoteletter. Friske urter vil ikke skade. Du kan tilberede dem både fra frisk kål og fra frossen.
