For at nyde lækker italiensk lasagne behøver du ikke at flyve til Rom, bestille et bord på en dyr restaurant eller udforske butikshylderne på jagt efter det rigtige produkt. Lav din egen delikatesse.
Lasagnedej
Til 4 portioner har du brug for følgende ingredienser: 300 gram mel, 0,5 tsk. salt, 1 æg, 1, 5 spsk. vegetabilsk olie, koldt vand.
Pisk kyllingæg, tilsæt vegetabilsk olie. Sigt melet gennem en sig sammen med salt, kombiner med ingredienserne. Begynd at hælde i vand gradvist. Som et resultat skal du have en glat, løs dej. Dann en kugle ud af den, dæk derefter med en skål og lad den stå i en halv time. Når tiden er gået, opdel dejen i 4 dele, rul hver tyndt. Brug en kniv til at forme lasagnearkene til en rektangulær form.
Ruller med påfyldning af ost
Du kan hurtigt tilberede en original snack fra et minimum af produkter. For at gøre dette skal du bruge 8 ark lasagne, 4 spsk. olivenolie, 2 tsk. citronsaft. Til fyldningen skal du forberede 600 gram flødeost, 100 gram revet parmesan, 1 æggeblomme, salt, peber. For at drysse på den færdige skål, brug frisk hvidt brød, hvidløg, 2 spsk. olivenolie.
Kog lasagneplader i saltet vand. Efter 3 minutter skal du placere dem i et dørslag og dræne helt. Forbered påfyldningen. For at gøre dette skal du male osten med æggeblomme og parmesan, salt og peber. Spred lasagnearkene på bordet, pensl med ostefyld og rul dem til ruller.
Lav et drys. Hak det hvide brød, skræl og hak hvidløg. Bland ingredienser med olivenolie. Sæt de resulterende brødkrummer på et bageplade foret med bagepapir, dryp med hvidløgsolie. Tør krummerne, omrør lejlighedsvis, i en ovn opvarmet til 200 ° C.
Sæt ruller på en skål, drys med brødkrummer. Pisk olivenolie med citrusjuice. Drys blandingen med lasagne.
Lasagne med græskar og sauce
For at fremstille lasagnen har du brug for følgende ingredienser: 800 gram græskar, 2 spsk olivenolie, malet hvid peber og muskatnød, smør og 12 lasagneark. For at forberede saucen skal du tage 1 løg, persille, 500 ml mælk, 1 laurbærblad, sorte peberkorn, 40 gram smør, 20 gram mel, 100 gram revet parmesan, salt.
Forbered saucen. For at gøre dette skal du skrælle og skære løg i to, vaske og tørre persille. Kombiner 300 ml mælk med løg, urter, laurbærblade og peberkorn, kog. Efter at have fjernet mælken fra varmen, lad den brygge i 15 minutter, og sil derefter.
I en tykbundet skål steges melet i smør, indtil det er gyldentbrunt. Hæld den tidligere tilberedte mælkeblanding gradvist i små portioner. Sæt beholderen med indholdet i brand og kog. Salt og peber den resulterende sauce efter 15 minutter, tilsæt parmesan og slå.
Begynd at forberede hovedretten. For at gøre dette skal du lægge græskar på et bageplade foret med papir, drys med olivenolie, salt og peber, tilsæt muskatnød. Dæk skålen med folie, bages i 20 minutter. Anbring 1/3 af lasagnen i bunden af en smurt fad og halvdelen af græskaret ovenpå. Gentag laget, og dæk derefter skålen med de resterende ark, hæld saucen over, drys med parmesan. Bag skålen i ovnen i ca. 40 minutter.
