Hvis du har kefir til din rådighed, og du ikke ved hvad du skal lave af det, råder jeg dig til at bage pandekager. Pandekager på kefir viser sig at være utrolig velsmagende og lette, og du kan servere dem med syltetøj, syltetøj, honning eller indpakke fyldet i dem efter eget skøn.
Er det nødvendigt
- - 500 ml kefir
- - fem spiseskefulde mel
- - tre æg
- - 1/2 tsk bagepulver
- - 1/2 tsk salt
- - en spiseskefuld sukker
- - 30 ml vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Tag en dyb skål, bryd æggene ind i den, og pisk godt i et minut med enten en piskeris eller en mixer.
Trin 2
Tilsæt bagepulver, salt, sukker til æggene og rør alt for at opløse disse ingredienser.
Trin 3
Sigt melet gennem en metallsigt to eller tre gange (denne procedure hjælper med at mætte melet med ilt, og pandekagerne viser sig at være mere ømme), tilsæt det derefter sammen med vegetabilsk olie til ægmassen og bland.
Trin 4
Så snart alt ovenstående er færdigt, hæld halvdelen af den kogte kefir i en skål (fedtindholdet i kefir bør ikke overstige 2,5%, da pandekagerne viser sig at være mindre tynde, hvis du bruger mere fedtet kefir), slå massen og afkøles i 15 minutter.
Trin 5
Over tid hældes den resterende kefir i dejen og piskes igen (efter dette slag skal der vises mange små bobler i dejen). Dejen er klar, nu kan du begynde at bage pandekagerne direkte.
Trin 6
Sæt gryden på ilden og opvarm den over høj varme. Når gryden er varm nok, hæld lidt vegetabilsk olie i den, reducer varmen til medium, skub en lille mængde dej op med en skovle, fordel den over hele gryden og steg pandekagen på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Bagetiden for en pandekage kan variere fra et minut til to afhængigt af tykkelsen på pandekagen. På denne måde skal du bage pandekager fra hele dejen.
Trin 7
Server pandekagerne til bordet varme, krydre dem med marmelade, kondenseret mælk, smør osv.
