Jordbær, der udsættes for varmebehandling, mister det meste af deres C-vitamin - indholdet falder 7-8 gange. Derfor er den bedste måde at bevare jordbær på at fryse dem, hvilket kan gøres på flere måder.
Er det nødvendigt
-
- Jordbær;
- serviet;
- plastposer eller beholdere;
- sukker;
- citronsyre og citronsaft;
- frugtjuice.
Instruktioner
Trin 1
Skyl den nødvendige mængde jordbær grundigt, fjern bladene og spred på et serviet for at tørre dem. Opdel derefter i portioner i plastposer eller beholdere, og læg dem i fryseren.
Trin 2
Mos jordbærene i kartoffelmos, læg dem i plastikposer i portioner, bind poserne godt og læg dem i fryseren oven på hinanden. Tag en pakke efter behov, afrimning, bland kartoffelmos med sukker og server.
Trin 3
Læg bærene i beholdere, drys hvert lag med sukker og afkøles. Bærene skal drysses med sukker, så de får en blødere konsistens og let adskilles fra hinanden.
Trin 4
Skær hver bær i 4 dele, rør med sukker, læg den ud på en bakke, frys den, læg den i en plastikpose og læg den i fryseren. Denne jordbær er perfekt til cocktails som is eller dekoration.
Trin 5
Arranger jordbærene i poser, dæk med sukker og læg hver pose i en rektangulær beholder. Når du har brug for bær, skal du tage dem ud af posen, skære den resulterende pæne briket efter eget skøn.
Trin 6
Kog sirup fra 0,5 liter vand, 0,5 liter frugtsaft (efter eget skøn), 300 gram sukker, 5 gram citronsyre eller 1 spsk citronsaft. Anbring jordbærene tæt i beholdere, hæld den tilberedte kølede sirup over og læg den i fryseren. Efter optøning mister bærene ikke deres gavnlige egenskaber. Sirupen kan bruges til cocktails, og jordbærene kan indtages i deres rene form.
