Du kan også nyde den saftige og sunde bær i den kolde årstid, hvis du fryser jordbær i køleskabet til vinteren. Selv de, der ikke kan lide at lave mad og ikke vil bruge meget tid på det, kan mestre denne opskrift.
Instruktioner
Trin 1
Det anbefales at fryse jordbær til vinteren i køleskabet, når de stadig er friske, det vil sige senest et par timer efter, at de blev plukket fra haven. Kun i dette tilfælde undgår den overdreven varmebehandling og bevarer alle næringsstoffer og vitaminer. Skyl jordbærene grundigt, fjern bladene og læg bærene til tørring på en ren serviet eller en oliedug. Derefter kan du gå videre til en af flere indkøbsmetoder.
Trin 2
Den nemmeste måde at fryse jordbær i køleskabet på er at sprede dem proportionalt i rene plastbeholdere eller plastposer og placere dem i fryseren. Denne metode har imidlertid sine ulemper. Som regel holder hele bær sig til hinanden og tager efter afrimning form af en solid masse, som ikke er særlig praktisk at bruge. Derudover mister jordbær hurtigere deres oprindelige smag og aroma.
Trin 3
Prøv at præ-sukker jordbærene, mos dem lidt, og pakk dem derefter i poser og frys dem. Efter afrimningen får du en praktisk mulighed for færdiglavet kagefyldning eller en base til øjeblikkelig frugtdrik. Hvis bæret placeres i plastbeholdere, kandiseres og tampes, får du smukke briketter, der kan skæres og serveres som dessert eller som et supplement til varme og kolde drikke.
Trin 4
Inden fryser jordbær til vinteren i køleskabet, skal du skære hvert bær i 2-4 stykker og arrangere i isterningsbakker tilsat sukker. Som et resultat får du en smuk, velsmagende og kølig tilføjelse til mejeriprodukter, alkoholholdige og andre drikkevarer.
Trin 5
Du kan fryse jordbær til vinteren som base for en sund drink. Forbered først en sirup fra 0,5 liter vand med den samme mængde jordbær, 300 gram sukker, en spiseskefuld citronsaft eller 5 gram citronsyre. Anbring friske, hele jordbær i beholdere, top med kølet sirup og læg dem i fryseren. Sæt den frosne masse i glas, lad den optø, og rør derefter. Du får en lækker og sund jordbær smoothie.
