I mange familier er Olivier-salat forbundet med nytårsferien. Sandsynligvis har hver husmor sin egen yndlingsopskrift til at lave en forretter. Nogle damer forbereder en skål med pølse, andre tilføjer kogt kød eller oksekød til salaten.
Hvis du er træt af Oliviersalat med pølse tilberedt efter den klassiske opskrift, skal du være opmærksom på de retter, der vil blive beskrevet nedenfor. Snacks overrasker dig med usædvanlige ingredienser, og når du tilbereder dem, vil du blive forbløffet over den krydrede smag.
Olivier salat med røget makrel
Takket være tilsætningen af røget fisk i skålen får Olivier-salaten krydrede noter. For en lækker snack, tag:
- 2 kogte kartofler
- 1 kogt gulerod
- 1 hårdkogt kyllingæg;
- 1 røget makrel
- ½ dåser dåse ærter;
- ½ stort grønt æble;
- ½ løghoveder (kan erstattes med grønne løg);
- salt, krydderier, urter og mayonnaise efter smag.
Stadier af madlavningssalat "Olivier" med røget makrel:
- Skræl kartofler og gulerødder, skåret i små terninger.
- Skær løgene i tynde halvringe. For at fjerne bitterhed fra en grøntsag, hæld kogende vand over den og derefter koldt vand. Efter sådanne manipulationer bliver produktets smag blødere. Hvis du tog grønne løg, så vask dem, tør dem, skær dem i ringe.
- Kombiner de tilberedte ingredienser i en dyb plade, tilsæt ærterne der, efter at have drænet vandet fra den.
- Det er tid til at lave noget makrel. Skær forsigtigt fisken langs ryggen, fjern ryggen, fjern små knogler. Skræl makrelmassen fra skrællen, skær eller tilbered den tilberedte fisk med dine hænder, send den til en skål med de andre komponenter i salaten.
- Vask æblet, fjern skrælen, skræl kernen og groberne. Skær frugten i små stykker. Føj til salat.
- Rør den færdige skål, tilsæt salt og krydderier, hvis det er nødvendigt, krydre med mayonnaise. Riv et kogt kyllingæg oven på forretten før servering.
Sådan tilberedes Olivier-salaten med røget makrel. I fremtiden kan du variere mængden af ingredienser, der tilsættes fadet. For eksempel kan nogle husmødre gerne have en masse kartofler i salaten, mens andre foretrækker at mærke æblerne tydeligt. Det er et spørgsmål om smag; tilpas opskriften, som du finder passende, indtil du har din perfekte Olivier-salat.
Oliviersalat uden kødingrediens
Sandsynligvis ved alle, hvordan man laver Olivier-salat med pølse, men kun få mennesker ved, hvordan man laver en forretter uden at tilføje en kødkomponent. Derfor vil vi overveje en opskrift til tilberedning af en mager skål.
For at lave en Oliviersalat uden kød skal du bruge:
- 6 kogte kartofler;
- 1 kogt gulerod
- 200 g friske champignoner;
- 1 avocado
- salatblade eller kinakål - 5 ark;
- 100 g oliven udstenede
- 5 små syltede agurker;
- salt, krydderier efter smag;
- mayonnaise kan tages almindeligt eller magert.
Stadier af madlavning:
- Skræl kartofler og gulerødder kogt i skræl, skåret i små terninger.
- Vask svampene, tørre, skære. Steg svampene eller kog dem møre.
- Vask avocadoen, fjern skrælen fra den, fjern gropen, skær den rene frugt i skiver.
- Fjern oliven fra krukken, lad overskydende væske løbe af, skær produktet i tynde ringe.
- Vask salatblade, tørre, skåret i tynde strimler, læg dem i en dyb skål. Anbring alle tilberedte ingredienser i samme skål. Afkøle svampene, før de tilsættes til salaten. Krydret skålen med mayonnaise, og du er færdig.
Fastesalat "Olivier" har en meget usædvanlig smag, perfekt mættet og kan godt være stolt af plads på det festlige bord.
