Denne budding er lavet af almindelig semulje og drysset med krydret appelsinsirup ovenpå. Det er godt at starte dagen med en sådan skål, læse opskriften og lave en lækker semuljebudding til morgenmad.
Er det nødvendigt
- Til budding:
- - 180 g semulje
- - 150 g hver smør, brunt sukker
- - 5 æg
- - 1 orange
- - 1 liter mælk
- - vegetabilsk olie, vanilleekstrakt, havsalt.
- Til appelsinsirup:
- - 1 orange
- - 1 glas appelsinjuice
- - 4 spsk. skeer af brunt sukker;
- - kanel pod
- - stjerne anis stjerne.
Instruktioner
Trin 1
Sæt ovnen til at varme op til en temperatur på 190 grader. Gnid en appelsinskal på et fint rivejern. I en stor gryde kombineres vanilleekstraktmælk, 150 g sukker og appelsinskal. Kog.
Trin 2
Skær zestet af den anden appelsin i tynde strimler. Forbered sirupen: I en lille gryde med en tung bund kombineres appelsinjuice og zest, kanel, stjerneanis, 4 spsk brunt sukker. Lad det simre over svag varme, indtil der dannes sirup.
Trin 3
Bland semulje med salt, hæld i en gryde med opvarmet mælk. Kog ved svag varme, omrør lejlighedsvis, sluk for ovnen, når blandingen tykner. Tilsæt smør til semulje, omrør, afkøl massen let. Sæt æg ind i det ad gangen, ælt dejen grundigt efter hver.
Trin 4
Smør en kagepande med vegetabilsk olie, hæld den tilberedte semuljedej i den, bages i ca. 1 time ved den angivne temperatur i ovnen.
Trin 5
Afkøl den færdige semuljebudding, vend den fra formen på et fad. Drys generøst med appelsinsirup ovenpå, server til morgenmad eller som en sund frokost.
