Denne frugt, der ligner en tomat og en mango, fik sit navn for ganske nylig for omkring 47 år siden eller mere præcist den 31. januar 1967. Men det betyder ikke, at denne frugt tidligere ikke havde noget navn - det gjorde det, og det lød som "tomattræ". Men "tomattræ" er for ens i navnet "brødfrugt", derfor er forvirring mulig. For at forhindre dette besluttede de at give frugten et nyt navn, tamarillo.
Tamarillo frugter er ret store, kan nå 10 centimeter i længden og 5 centimeter i diameter. Det er meget vigtigt at vælge den rigtige tamarillo for fuldt ud at opleve dens smag. Vælg fast frugt med gode, friske stængler. Husk en anden uudtalt regel for valg af en god frugt: Giv præference til frugter dyrket i New Zealand. Det menes, at det er her, de mest duftende prøver vokser.
Hvordan man spiser tamarillo rå
Vask frugten under koldt vand. Brug en skarp kniv til at skære tamarillo i halv længde. Drys sukkeret over papirmassen, og skub derefter frugten lige ud af skorpen med en ske. Spis ikke skind, der smager bittert og ubehageligt.
Hvordan man laver tamarillo
Skyl frugten og læg den i et ovnfast glas eller en keramisk skål. Hæld kogende vand over det. Brug vand nok til at dække frugten helt.
Lad frugten sidde i varmt vand i 3-4 minutter. Tøm det varme vand, og udskift det med koldt vand for at afkøle tamarillo. Tag et stykke skræl op med en kniv og fjern det fra hele frugten.
Anvendes i forskellige retter
Det er også vigtigt at vide, hvordan tamarillo bruges til madlavning. Faktisk er det underligt, at det er en frugt. Det er bevist, at dets nærmeste slægtninge er peberfrugter, kartofler og tomater. Men denne kendsgerning påvirker ikke dens smag på nogen måde. Denne frugt harmonerer med sukker. Du kan også purere det eller blot tilføje salt og peber til finhakket skiver. For smoothieelskere er opskriften på en drink lavet af tamarillo, pisket mælk og yoghurt velegnet.
Du kan altid skære rå tamarillo i skiver og derefter servere med skivet ost eller kiks eller tilføje frugten til din yndlingssalat. Du kan også lave salsa ved at blande tamarillo pulp med avocado og hakket chili.
En anden god mulighed er at blande frugtmassen med æbleaucsen og dryppe over isen. En blanding af tamarillopuré med honning kan også tjene som en fremragende topping til desserter.
Hvis du har købt en tamarillo, men ikke ønsker at tilberede den i dag, skal du sætte frugten i køleskabet, i mindst en uge bevarer den sine nyttige egenskaber. Forestil dig, hvor overraskede dine venner vil være, når du inviterer dem til at smage en usædvanlig frugt, især i sommervarmen.
