Mine hjemmelavede retter uden saucer, det ser ud til, spiser ikke noget, de kræver ketchup, mayonnaise eller tandsten til enhver skål. Butiksauce er ofte skuffende for deres kvalitet, som slet ikke svarer til prisen. Jeg fandt en vej ud: Jeg laver hjemmelavet mayonnaise, champignon og grøntsagssav. Da varme krydderier holdes højt, lagrer jeg hver sommer sådan en "fyrig" sauce.
Er det nødvendigt
- For 1 kg tomater:
- - malet koriander - 1 tsk.,
- - humle-suneli - 1 tsk,
- - hvidløg - 3 fedter
- - varm peber,
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask overmodne tomater, fjern skader, skær dem i små skiver og lad det stå i en dag.
Trin 2
Derefter dræner vi den resulterende juice og koger tomaterne, indtil huden er adskilt fra papirmassen. Vi tørrer den resulterende masse gennem en sigte og koger igen. Når massen begynder at blive tykkere, tilsæt malet koriander, hakket hvidløg, varm peber, suneli humle og salt (juster skarpheden efter din smag, jeg lægger en hel del varm peber).
Trin 3
Efter 15 minutter. Sil saucen, kog i yderligere 5-7 minutter. og pakket i tilberedte varme tørre krukker. Pasteuriseres ved en temperatur på 90 ° C (halvliter dåser - 5-7 minutter, liter -12-15 minutter). Vi ruller dåser op og vender dem på hovedet, indtil de køler helt ned.
