Allerede ved navnet på salaten kan du forstå, at denne opskrift tilhører koreansk køkken. Cadi-cha salaten viser sig at være meget krydret, den krydrede sauce supplerer perfekt smagen af grøntsager. Det vigtigste er, at du selv kan justere krydderiet ved denne skål ved at øge eller mindske mængden af hvidløg og varm sojabønnepasta i opskriften.
Er det nødvendigt
- - 3 ægplanter
- - 2 sød peberfrugter
- - 5 cherrytomater
- - 1 courgette, 1 gulerod, 1 løg
- - stivelse, tomatpasta, krydret sojabønnerpasta
- - vegetabilsk olie, hvidløg, sukker, salt, sojasovs.
Instruktioner
Trin 1
Skær courgette og ægplanter i længderetningen og derefter over i en tykkelse på 1-2 centimeter. Unge courgetter og aubergine behøver ikke engang at skrælle. Drys med salt og stivelse, og lad det sidde i 1 time.
Trin 2
Skræl gulerødderne, skær dem i store terninger. Skær løg i skiver. Skræl søde paprika fra frø, skåret i strimler.
Trin 3
Steg zucchini og aubergine, indtil de er ømme. Steg gulerødderne i en stegepande, indtil de er bløde. Steg peber og løg, indtil de er halvt kogte - de skal knuse lidt i salaten. Skær tomatene i 2 stykker og steg på den ene side, indtil de er møre.
Trin 4
Forbered saucen. Hak hvidløg, bland med sukker, revet løg (120 g), tomatpasta, sojasovs, vegetabilsk olie, varm peber. Hæld 300 ml vand i, omrør saucen. Tilsæt varm sojapasta (kan erstattes med chilisauce). Fortynd 15 g stivelse med vand, hæld i saucen, kog den. Kog til den ønskede konsistens - den skal ikke være særlig tyk.
Trin 5
Læg de tilberedte grøntsager i en salatskål, hæld saucen over, rør.
