Du kan ikke kun lave røræg og røræg af vagteleæg, selvom det bestemt er meget velsmagende. Dette sunde produkt kan blive en del af en meget mere kompleks skål, for eksempel en solid salat med unge kartofler, lækre kødboller med en cremet sauce, en original snack eller en lækker dessert.
Er det nødvendigt
- Til salaten:
- - 12 vagteleæg + 4 æggeblommer
- - 5 unge kartofler
- - 100 g spinat
- - 20 g frisk dragon (dragon)
- - 110 ml olivenolie
- - 3/4 tsk dijon sennep;
- - en fjerdedel af en citron;
- - en knivspids salt og malet sort peber
- For røræg:
- - 10 vagteleæg
- - 2 tomater
- - 1 grøn paprika
- - 30 g grøn selleri
- - vegetabilsk olie;
- - salt;
- Til kødboller:
- - 250 g hver af svinekød og oksekød
- - 12 kogte vagteleæg
- - 1 fed hvidløg
- - 1 kyllingæg
- - 80 g mel + 40 g til saucen
- - 30 g smør
- - 200 ml 2,5-3,5% mælk
- - 3/4 tsk karry;
- - 1/2 tsk blanding af peberfrugter;
- - salt;
- - vegetabilsk olie;
- Til en snack:
- - 20 kogte vagteleæg
- - 20 røde cherrytomater
- - 150 g tyk naturlig yoghurt
- - 50 g mayonnaise
- - 1 tsk karry;
- - salt;
- Til æggepinde:
- - 10 vagteleæg
- - 300 ml 2,5% mælk
- - 100 g honning
- - 1 banan
- - en knivspids kanel og muskatnød.
Instruktioner
Trin 1
Stor vagtelægsalat
Kog kartoflerne i deres skind, afkøl, skræl og skær dem i skiver. Kog hårdkogte æg på den tilstødende brænder i 4-5 minutter, dæk med isvand, fri fra skallen og skær den i længderetningen i halvdele.
Trin 2
Mos æggeblommer med sennep, salt og peber. Klem citronsaften i den og pisk saucen, indtil den er glat, og hæld olivenolie i den. Vask spinatbladene, tør dem på et køkkenrulle og læg dem på en flad skål. Top med kartofler, æg, top med dressing og drys med hakket dragon.
Trin 3
Kost vagtelæg
Skær 1 tomat i terninger. Skræl paprika fra frøene og hak papirmassen med en kniv. Hak selleri tyndt. Steg grøntsager i en lille mængde vegetabilsk olie indtil de er bløde i 3-5 minutter, og lad dem simre under låg over svag varme i yderligere 5-7 minutter.
Trin 4
Bryt vagtelægene i en stegepande, salt dem let og kog indtil de har størknet. Pynt røræg med de resterende tomatskiver.
Trin 5
Kødboller med vagtelæg
Før kødet gennem en kødkværn og bland godt med dine hænder med kyllingæg, revet hvidløg, peber, karry og salt. Klem lidt af denne masse af med dine hænder gennemblødt i vand, form en kage fra den i håndfladerne, læg et æg i midten og hold det med hakket kød.
Trin 6
Dyp kuglerne i mel og steg i vegetabilsk olie over medium varme, indtil de er gyldenbrune. Steg melet i smør, fortynd med mælk, omrør konstant og lad saucen simre for at blive tykkere. Hæld det i en skål kødboller eller en sovsbåd.
Trin 7
"Fly agaric" vagtelæg forretter
Varm karryen i en tør stegepande i et minut, og hæld derefter i yoghurten. Bland alt med majones, rør grundigt og salt efter smag. Opbevar køleskabet i 2 timer.
Trin 8
Skær toppen af tomaterne, og vælg den bløde kerne med en dessertsked. Hæld en lille knivspids salt i "kopperne" og læg dem over vagteleægene. Sæt svampene på spyd eller tandstikkere, og server dem med den tilberedte sauce.
Trin 9
Vagtelægnog
Pisk æggene og honningen med en piskeris eller mixer. Mos bananen med en gaffel og tilsæt til ægblandingen. Rør mælk ind. Drys mogulen med muskatnød og kanel.
