Overrask dine gæster med et virkelig lækkert georgisk traditionelt køkken. Kog bare en større skål - linjen for mere er garanteret. Den nødvendige tid til at forberede skålen er en og en halv time.
Er det nødvendigt
- - 800-900 g kylling
- - 3 Krim-pærer
- - 300 g tomatpuré
- - 3 tomater
- - 2 paprika
- - 2 gulerødder
- - laurbærblad
- - Salt, peber, krydderier efter smag
- - En flok grønt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl og slag kyllingen. Fjern alle knogler og hud, og efterlad kun kødet. Skær kødet i små stykker. Fileter, bryst og lår foretrækkes.
Trin 2
Forvarm en non-stick stegepande på komfuret og læg kyllingen i den. Steg kyllingen uden tilsætning af olie indtil den er gyldenbrun.
Trin 3
Rør kødet konstant, så det ikke brænder. Når kødet er klar, overføres det til en gryde og lægges til side for nu.
Trin 4
Skyl grøntsager under rindende vand. Skræl tomaterne ved at hælde kogende vand over dem. Hak tomatene i små terninger. Skræl løg og gulerødder og hak fint. Skær peber i små terninger.
Trin 5
Steg grøntsagerne i en stegepande i fem minutter. Ilden bør ikke gøres stor, og det er bedre at røre grøntsagerne konstant for at undgå forbrænding.
Trin 6
Kombiner kylling og grøntsager i en gryde og hæld alt over med lidt vand og tomatpuré fortyndet i den. Et glas er nok. Tilsæt krydderier og laurbærblade.
Trin 7
Anbring gryden over svag varme. Lad skålen simre i en halv time. Drys med hakkede friske urter inden madlavning.
