Tang kan være grundlaget for mange retter. Det føjes til salater, tilbehør, varme retter og supper og tilføjer nye smagsnuancer til retterne. Du kan bruge frosne eller dåse grønkål og tilføje krydderier og urter.
Fiskesalat
Denne salat har en behagelig frisk smag takket være tilsætningen af en skaldyrscocktail og friske agurker. Server salaten med frisk kornbrød og kølet hvid eller rosévin.
Du får brug for:
- 200 g dåse;
- 2 friske agurker
- 300 g dåse skaldyrscocktail
- 100 g oliven udstenede
- soya sovs;
- olivenolie;
- friskmalet sort peber.
Tøm dåser med skaldyrscocktail og tang og læg dem i en salatskål. Skær oliven i ringe, agurker i terninger. Føj dem til salaten, rør om. I en separat skål kombineres olivenolie, sojasovs og friskmalet sort peber. Krydder salaten med sauce og server.
Krydret ris med tang
Du får brug for:
- 450 g dåsetang
- 150 g ris
- 1 cm ingefærrod
- 2 fed hvidløg
- 0, 3 bælg rød peber;
- 2 spsk. spiseskefulde sesamolie;
- et par fjer af grønne løg;
- 1 tsk sesamfrø;
- 1 knivspids kanel og kardemomme
- salt.
Skyl ris i flere farvande og tør. Varm sesamolie i en stegepande og steg risen i den til den er lysebrun under konstant omrøring. Tilsæt kardemomme og kanel, tilsæt derefter en tredjedel af et glas vand og rør risen igen. Når vandet er helt absorberet, skal du tilføje en anden del af vandet og koge risen, indtil den er kogt.
Hak hvidløg, hak grønne løg, ingefær og peberfrugt. Læg alt i en stegepande med ris, tilsæt tang, salt og rør. Kog i 5-7 minutter, drys derefter sesamfrø over og læg dem i skåle.
Stewed tang med kylling
Du kan bruge tørret eller frossen tang til denne skål.
Du får brug for:
- 500 g frossen tang
- vegetabilsk olie til stegning
- 1 lille løg
- 700 g kyllingefilet
- salt;
- friskmalet sort peber.
Kog vand, tilsæt salt, og tilsæt frossen tang. Kog blandingen og kog i 2-3 minutter. Kast den færdige kål i et dørslag og lad vandet løbe ud. Kog kyllingefilet, afkøles og skæres i små stykker. Finhak løg og steg i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie. Tilsæt finhakket tang og kyllingestykker. Hæld et par spiseskefulde af bouillon, hvor fjerkræet blev kogt, tilsæt salt, og lad skålen simre i 7-10 minutter. Drys friskmalet sort peber over kålen inden servering.
