Boller er runde stykker af søde smør gærdej, drysset med sukker på toppen. Nogle gange tilsættes rosiner, kandiserede frugter, korender og druer til boller.
Er det nødvendigt
-
- Mælk - 500 gr;
- mel - 1 kg;
- æg - 2 stk;
- sukker - 100 gr;
- smør - 150 gr;
- gær (tør - 11 gr
- rå - 50 gr);
- dryss:
- kanel - 2 tsk;
- sukker - 100 gr.
Instruktioner
Trin 1
Varm lidt mælk og tilsæt gær.
Trin 2
Tilsæt 0,5 kg mel, rør godt.
Trin 3
Anbring et varmt sted i 30 minutter og dæk med et håndklæde.
Trin 4
Dejen fordobles.
Trin 5
Tilsæt sukker og rør godt.
Trin 6
Tilsæt derefter smør, æg og rør.
Trin 7
Tilsæt det resterende mel og bland alt. Dejen skal æltes, så den ikke klæber til dine hænder og ikke er sej.
Trin 8
Anbring dejen igen på et varmt sted. Det skal stige godt om 60 minutter.
Trin 9
Kombiner kanel og sukker til drys.
Trin 10
Tag dejen ud. Opdel den i 3 dele for at gøre det lettere at rulle den ud. Hvert stykke skal være 3-4 mm tyk.
Trin 11
Drys med sukker og kanel.
Trin 12
Rul dejen i et rør, klem kanterne.
Trin 13
Skær i flere ruller, lav et lille snit i hvert stykke.
Trin 14
Forbered et bageplade, smør det med olie og forbered bagepapir.
Trin 15
Læg boller ud. Lad dem stå lidt, og sæt dem derefter i en forvarmet ovn og bages i 20 minutter ved 180 C.
