For nylig er muffins kommet ind i vores køkken ud over de sædvanlige muffins. I det væsentlige er muffins de samme cupcakes, men der er et par ting at overveje, når du forbereder dem, der gør disse små cupcakes så specielle.
Er det nødvendigt
- Mel 300 g.
- Æg 1 stk.
- Smør 75 g.
- Mælk 150 g.
- Pulveriseret sukker 2 spsk
- Bagepulver 1 tsk med et dias
- Bageskål
Instruktioner
Trin 1
Det særegne ved at fremstille muffins er, at tørre og flydende ingredienser tilberedes i separate beholdere og blandes sammen umiddelbart før bagningen af muffinsen. Men inden du begynder at forberede dejen, skal du tænde ovnen, så den varmer op til 200 grader.
Trin 2
Tag en skål, hæld mel og flormelis i den, rør dem godt med en ske. Tilsæt bagepulver til blandingen og bland godt igen.
Trin 3
Smelt smørret, hæld i en anden skål, afkøles til det er varmt. Knæk et æg og rør varm olie i. Hæld mælk i blandingen og pisk godt med en piskeris eller mixer. Bland flydende og tørre ingredienser med blide skebevægelser. Dette er et meget vigtigt punkt i fremstilling af boller, brug aldrig en mixer til dette formål. Det er bedre at røre blandingen let end at ælte mere af den. En korrekt tilberedt dej skal ikke være helt glat, hvis der er små klumper i den, er der intet galt med det.
Trin 4
Læg muffinsskålen med papirformer og fyld dem 2/3 fulde med dej, læg muffinsene i ovnen og bages i 20-25 minutter. Færdige boller kan drysses med flormelis eller dekoreres med chokoladeglasur. På det tidspunkt, hvor dejen fremstilles, kan du tilføje noget til hovedparten - kakao, stykker chokolade eller frugt, bær, likør osv. Hvert af disse produkter giver dig mulighed for at lave forskellige typer cupcakes, og hver enkelt vil være god på sin egen måde.
