I øjeblikket tilbyder butikkerne et stort udvalg af mejeriprodukter. Men med al denne mangfoldighed er der stor sandsynlighed for at købe et produkt af lav kvalitet. Faktisk har der for nylig været tilfælde af mælkeforfalskning, producenternes brug af alle slags tilsætningsstoffer, fyldstoffer, aromaer. Og ægte mejeriprodukter skal ifølge standarderne kun indeholde komponenter af mejeriproduktion. Så hvordan man vælger det “rigtige” mejeriprodukt og ikke tager fejl i det tilbudte sortiment.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du gøre det til en regel at kun købe mejeriprodukter i butikkerne. Her er risikoen for at købe produkter af lav kvalitet flere gange mindre end andre steder. Hvad angår hjemmelavede mejeriprodukter, der normalt sælges på markeder og basarer, er de selvfølgelig mere nyttige og værdifulde for helbredet, men kun hvis de er fremstillet af et sundt dyrs mælk og i overensstemmelse med hygiejniske og hygiejniske forhold.
Trin 2
Vær særlig opmærksom på holdbarheden, når du vælger mejeriprodukter. Så for gærede mejeriprodukter uden varmebehandling er holdbarheden ca. en uge og for mejeriprodukter, der ikke inkluderer stabilisatorer, endnu mindre - 4-5 dage.
Trin 3
Du skal også undersøge sammensætningen af de produkter, der er angivet på emballagen, da kvaliteten primært afhænger af råmaterialer og ingredienser. For eksempel bør smør ikke bestå af vegetabilske fedtstoffer, ellers vil det ikke længere være smør, men et spredning.
Trin 4
Uden sundhedsfrygt kan du købe pasteuriseret og steriliseret mælk, men igen med forbehold for udløbsdatoen.
Trin 5
Hvis du køber mælk på basarerne, skal du kun tage den i glasbeholdere. Naturen af mælk kan genkendes af flødelaget, som skal være ca. 2-3 fingre tyk. Et tyndt filmlag indikerer, at mælken er blevet fortyndet eller ført gennem separatoren. Mælk kan også testes for tilstedeværelse af forskellige urenheder. Til dette har vi brug for en lakmusprøve. Dyp blåt papir i mælk - hvis det bliver rødt, er der kemiske urenheder i mælken. Og en rød lakmustest, der bliver blå i et sådant eksperiment, indikerer tilstedeværelsen af sodavand i mælken.
Trin 6
Nogle skruppelløse sælgere tilføjer stivelse til creme fraiche som fortykningsmiddel. For at bestemme dets tilstedeværelse derhjemme er det nok at droppe jod i cremen. Hvis creme fraiche bliver blå, så er stivelse bestemt til stede der.
Trin 7
Du kan bestemme derhjemme og graden af friskhed af ostemassen. Frisk hytteost skal være ensartet i sammensætning og farve. Hvis den har en gullig farvetone, er dette et forældet produkt, og en lyserød farve indikerer en voldsom vækst af mikroorganismer. Du kan ikke erhverve begge dele!
Trin 8
Valget af både børns og voksnes yndlingsdelikatesse - is fortjener en separat diskussion. At købe det skal behandles med ekstrem forsigtighed. Hvis isbriketten er deformeret, er den allerede optøet. Dette vil naturligvis ikke tilføje smag til vores produkt. Hvis isen smelter, før du overhovedet begynder at spise den, indeholder den for meget vand eller sukker. Langvarig opbevaring af produktet er angivet med isens ujævne farve, og overskuddet af vand kan vurderes ud fra iskrystallerne på produktet.
Trin 9
For ikke at skade dit helbred, vær mere krævende og opmærksom på dit valg og køb gennemprøvede produkter.
