Cognac er en stærk alkoholholdig drik fremstillet af alkohol opnået ved dobbeltdestillation af hvidvin. Den ældes i egetræsfade i årevis, hvilket giver brandy et strejf af elitisme. Dens kvalitet kan bestemmes af flere tegn, hvoraf nogle kan kontrolleres selv med et lukket stik.
Instruktioner
Trin 1
Antallet af stjerner er den første ting, du skal kigge efter, før du køber. Det taler om årene med ældning af cognac spiritus, før man selv fremstiller en drink. Jo flere stjerner jo bedre.
Trin 2
Latinske bogstaver angiver adjektiver, der karakteriserer drikken. E er speciel, F er stor, V er meget, O er gammel, S er fremragende, P er bleg, X er ekstra, C er cognac. Så bogstaverne "V. S. O. P. " stå for "meget, fremragende, gammel, bleg."
Trin 3
Vær opmærksom på etiketten. For det første skal det være pænt indrammet. For det andet kræves tilstedeværelsen af oplysninger om producenten, aftapningsdato, styrke og ældningsperiode.
Trin 4
Cognacens farve bør ikke være bleg eller alt for lys. Væsken i flasken bør ikke have sediment (hvis sådan ikke er tilladt af producenten, som han advarer køberen om på etiketten).
Trin 5
Vend flasken på hovedet. Jo bedre cognac, jo langsommere flyder den ned ad væggene. De bedste drinks har tendens til at lade den sidste dråbe hænge i bunden.
Trin 6
Ved cognacprocessen, der strømmer ned ad væggene, kan dens kvalitet kontrolleres, selv når drikken allerede er i dit glas. Cognacer af god kvalitet drænes i mindst fem sekunder. Dem, der er ældet i mere end tyve år - fra femten sekunder eller mere.
Trin 7
Prøv lugten. Hvis du i stedet for den aroma, som producenten har lovet på etiketten, først og fremmest føler den klare lugt af alkohol, efterlader drikkens kvalitet meget at ønske.
