Kandiseret græskar er ikke bare velsmagende og sund. De kan godt erstatte skadelige slik, såsom slik. Da græskar er en frugt, der kan opbevares næsten hele året rundt, kan kandiserede frugter også tilberedes fra det til enhver tid. Og hvis der er en elektrisk frugt tørretumbler, så er det dobbelt så let og praktisk at gøre det.
Er det nødvendigt
- - 500 g græskarpulp
- - 400 g sukker
- - 1 glas vand
- - 0,5 tsk citronsyre (citronsaft)
Instruktioner
Trin 1
Forbered græskarpulpen, og til dette skal den skrælles fra huden og frøene. Skær i små stykker (terninger, strimler). Cirka 2x3cm.
Trin 2
Forbered sukkersirupen. For at gøre dette skal du tage sukker og hælde det med vand, koge, tilsæt citroner eller citronsaft, kog indtil sukkeret opløses godt. Læg græskarstykkerne i en beholder, hvor du derefter kan lave mad (det er praktisk at tage en dyb stegepande). Hæld sirupen over græskaret, rør om.
Trin 3
Tænd, lad det koge under konstant omrøring. Kog i et par minutter og sluk for varmen. Vent på, at græskarskiverne er afkølet i sirupen. Og til dette skal de stå i sirup i et par timer. Gør dette tre gange. Græskarskiverne bliver mættet med sirup, bliver gennemsigtige og meget mindre i størrelse.
Anbring græskar i et dørslag og dræn væsken fra stykkerne. Dørslaget skal placeres, så væsken (græskarjuicensirup) strømmer ind i en bakke. Denne sirup kan f.eks. Være god til kompot.
Trin 4
Lad den søde væske løbe ud af stykkerne. Anbring kandiserede frugter på trådstativ (læg ikke tæt) i en elektrisk tørretumbler og tør den indtil den er øm. Sluk for den elektriske tørretumbler, og lad den kanderede frugt være i den et stykke tid.
Trin 5
Opbevar færdige kanderede frugter i køleskabet i lukkede beholdere, for eksempel i glasbeholdere med et tæt låg.
