Blomme er en sund og velsmagende frugt. Efter høst forsøger gartnere at bevare frugten til vinteren på forskellige måder. Luk kompotter, lav syltetøj eller lav tørrede frugter. Lær hvordan du tørrer blommer med en elektrisk tørretumbler.
For at tilberede blommer i en elektrisk tørretumbler anbefales det at tage modne frugter uden ormehuller og spor af rådne. Mest anvendte er kødfulde sorter med en tæt hud, som f.eks.
Det færdige produkts farve, smag og holdbarhed afhænger af sødmen af den valgte sort, tid og form for tørring.
Frugterne skal opfylde følgende indikatorer:
- tørstofindhold - 18%;
- sukker - over 13%;
- vægt på 1 stykke - fra 35 g;
- fugt - ikke mere end 1%;
- skrælen er tæt uden revner eller ødelæggelse.
I høstprocessen reduceres vægten af frisk frugt med seks gange. Så fra en rå blomme viser en svesker sig.
Klassisk version
Hvis der er en tørretumbler til grøntsager eller frugter i landet, kan du forberede den straks efter høst.
- Skyl frugterne, blæk med en serviet, del den i to og fjern frøene.
- Sæt sparsomt på en palle med en elektrisk tørretumbler og lad den stå ved en temperatur på 40-50 grader, indtil den er helt tør.
- Det anbefales periodisk at bytte det nedre og det øvre niveau.
-
Hæld de afkølede svesker i en beholder og afkøles.
Billede
Erfarne husmødre bruger et trick - de tørrer ikke blommer fuldstændigt, men lader dem visne. Dette forkorter holdbarheden, men frugten bliver blød.
Tørring af svesker derhjemme
- Vælg moden frugt uden ødelæggelse, riv halerne af, vask grundigt og tør med et håndklæde.
- Forbered blancheringsopløsningen i en gryde. Tag følgende andel af komponenterne: en liter vand og 10 gram bagepulver, omrør og kog.
-
Dyp frugterne i en sigte i to sekunder i blandingen, og overfør derefter til isvand. Denne metode fjerner voksfilmen fra huden og bevarer den naturlige farve på frugten.
Billede
Anbring hel eller skåret frugt i en elektrisk tørretumbler. Kog i tre temperaturindstillinger.
- Vælg tilstanden 45 grader, og indstil timeren til fire timer. Efter den tildelte tid skal du bytte paller, køle af.
- Indstil 65 grader og klokken 6. Når tiden er gået, skal du køle af, ændre ristenes niveauer.
- Den sidste tørretilstand er 70 grader og 4 timer.
- Opbevar det færdige produkt ved stuetemperatur, anbring krukker og læg det på et køligt opbevaringssted.
Sødmen vil være blød, aromatisk, mørk i farven og uden fugt.
Den originale måde at høste på
Følgende yderligere komponenter kræves: kobber
:
- Vask, fjern snavs og kviste fra afløbet, tør dem med et håndklæde og hæld i en skål.
- I en skål koges sirup af honning og vand i forholdet 2-1, afkøles og hældes over frugterne.
- Rør forsigtigt med en spatel og fold blommer på et bageplade for at tørre.
- Efter et stykke tid skal du placere dem i en række på enhedens gitter løst.
- Indstil temperaturen til 70 grader, og lad blommer tørre i 10-13 timer.
- Cool svesker, overfør til containere og læg det på et koldt sted.
Du får et attraktivt udseende, og næsten alle vitaminer bevares.
Kalorieindhold
En servering på 100 gram tørrede blommer indeholder 235-250 kcal, afhængigt af sort og sødme. Energiværdien inkluderer: kostfibre, proteiner, kulhydrater og fedt i andelen 6-3-64-0, 4 gram.
På trods af dets høje kalorieindhold bruges produktet i opskriften på mange andre og desserter. Det kan gives som en snack eller som erstatning for slik under diæter (1 stk. Kun 25-28 kalorier).
Nyttige kvaliteter og kontraindikationer
Svesker indeholder vitaminer, antioxidanter, phenol, mikro- og makroelementer, syrer, sukker, fiber og pektin. Regelmæssigt forbrug af mad hjælper kroppen med at normalisere funktionen i mave-tarmkanalen, styrke væggene i blodkarrene og hjertet, styrke nervecellerne, fremskynde produktionen af antistoffer i den kolde årstid og reducere risikoen for svulster. Derudover har det en afførende og mild vanddrivende virkning. K-vitamin, der er indeholdt i en stor mængde, stabiliserer det hæmatopoietiske system, styrker knogler.
Det anbefales ikke at medtage det i ammende kvinder. Allergikere, diabetikere og små børn bør spises med forsigtighed.
Notat
Det anbefales at opbevare svesker i 1 år på et tørt, køligt sted. Opvasken skal være lavet af plast, glas eller keramik. I nogle tilfælde er det pakket i lærredsposer. For at forhindre optagelse af fremmed lugt, skal du opbevare dem i separate hylder med smagsstoffer.
Interessant dessert
Ingredienser:
- hele svesker uden grove - 300 g;
- valnødder - 100 g;
- creme fraiche 26% fedt - 150 g;
- kondenseret mælk - 70 g;
- kanel, vanillin - ¼ tsk hver;
- kviste mynte til dekoration.
Tilberedningsmetode:
-
Hæld tørrede frugter med varmt vand i 5-7 minutter, læg det i et dørslag for at glasere væsken.
Billede -
Del møtrikkerne i 4 dele og læg i hver svisker.
Billede -
Bland creme fraiche, kondenseret mælk, krydderier i en kop og bland med emnet.
Billede -
Vend forsigtigt med en ske, sæt det i en stikkontakt og pynt med mynte.
Billede
Enhver chokolade, flødeskum eller gelé kan tilsættes efter ønske.
En meget let og velsmagende godbid er klar. God appetit!
Hvidløg forretter
Serveres med kød, fjerkræ eller fisk.
Komponenter:
- tørrede frugter - 250 g;
- nødder - 125 g;
- mayonnaise - 3 spsk. l;
- ost - 80 g;
- hvidløg - 3-5 fedter
- knivsalt, peber;
- greener.
Trin for trin:
- Sætt blommer i blød i 2 minutter, fjern vandet og blæk med en serviet.
- Knus nødderne, bland med hvidløg, ost og mayonnaise.
- Sked blandingen i sveskerne og læg den på en tallerken.
- Sæt med salt og peber, pynt med hakkede urter.
En god mulighed for krydret krydderier for svesker.
