Både voksne og børn kan lide tærter. Hvad kan du bage tærter med i fastetiden?
Fastelaventærter er en god ide til en snack i weekenden eller middag.
Her er nogle opskriftideer, som du og din familie vil elske:
· Påfyldning af græskar og løg. Skræl græskar og skær det i terninger. Hak løg fint. Der skal være en masse løg, så kagen bliver mere velsmagende. Bland grøntsager, salt og peber efter smag. Denne fyldning kan bruges til lukkede kager eller til grillet tærte.
· Tærte med tørrede frugter. Sug tørrede frugter i lidt kogende vand. Når de er ømme, skal du male dem med en blender og tilsætte noget syltetøj.
· Løg tærter. Hak løg fint, steg det i vegetabilsk olie. Med en sådan fyldning er det godt at forme små tærter og servere dem med magert kålsuppe eller borscht.
· Ærtfyldning. Skyl ærterne, blød dem i rigeligt vand. Kog indtil blød, krydre med salt. Den resulterende puré bør ikke være løbende. Hak løg fint, steg i olie, indtil det er gyldentbrunt.
· Påfyldning af gulerødder og tørrede frugter. Skær gulerødder i tynde strimler, sug tørrede frugter i kogende vand og skær dem. Steg gulerødderne i lidt vand, tilsæt tørrede frugter. Lad overskydende væske dræne.
· Kartofler med svampe. Kog og mos kartoflerne. Hak løgene fint, sauter i olie og tilsæt de hakkede svampe. Stev svampene og tilsæt kartoflerne til påfyldningen.
· Æbler med nødder. Skræl og terninger søde og sure æbler. Tilsæt hakkede valnødder, kanel og sukker efter smag, rør om.
· Fyldning af søde bønner. Denne usædvanlige påfyldning er meget populær i Japan. Sug røde bønner i vand, kog indtil de er bløde. Mos bønnerne og tilsæt sukker efter smag. Tilsæt en teskefuld vegetabilsk olie til den færdige påfyldning.
· En god idé til et festligt bord er en kulebyak med flere fyld. Forbered flere fyld, for eksempel ris (kog indtil ømme), østerssvampe (finhakket svampe og løg, gryderet) og kål (hugg, gryderet indtil det er mørt). Bag tynde, magre pandekager. Pandekagernes diameter skal være den samme som kagens diameter. Rul dejen på en tærte, og læg den tørreste påfyldning (i vores tilfælde ris) på den, dæk den med en pandekage, hvorpå den anden påfyldning placeres. Dæk det også med en pandekage. Dæk pandekagen med den tredje påfyldning, den saftigste. Dæk kagen med dej og bag. Under bagning vil saften fra de øverste fyldninger mætte hele kulebyakaen, hvilket gør den øm og saftig.
Brug disse påfyldningsopskrifter, og du er sikker på at få lækre tærter.
