På en varm sommerdag er det så behageligt at behage din husstand med en let, duftende suppe. Sorrel borsch er en god skål til en varm dag. Desuden vokser sorrel kun i stor overflod om sommeren.
Er det nødvendigt
-
- Bouillon;
- Kartofler - 8 stk.;
- Gulerødder - 2 stk.;
- Løg - 2 stk.;
- Tomatpasta - 2 spsk l.;
- Mel - 1 spsk. l.;
- Sorrel (flok)
- Grønne (dild
- persille
- grøn løg);
- Salt;
- Laurbærblad;
- Æg - 2 stk.;
- Sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Kog bouillon. Denne borscht kan koges i enhver kød bouillon, vegetabilsk bouillon og endda vand. Denne opskrift er designet til 4 liter af enhver færdiglavet bouillon.
Trin 2
Skræl to kartofler. Kog bouillon og dypp to hele kartofler i den kogende bouillon. Simmer over den laveste varme.
Trin 3
Forbered en stege. Skræl løg for at gøre dette. Hak det fint med en kniv. Vask gulerødder, skræl og riv på et groft rivejern. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande og sauter løg og gulerødder i den. Tilsæt 1 spsk mel. Bland alt godt. Tilsæt tomatpuré. Rør, salt og peber efter smag. Lad stegen simre over svag varme i 5-10 minutter.
Trin 4
Skræl de resterende kartofler. Vask grundigt og skær i terninger eller terninger af samme størrelse. Placer strimlede kartofler i kogende bouillon. Tilsæt laurbærblade. Når kartoffelstykkerne koges, fiskes to hele kartofler ud af bouillon. Mos dem forsigtigt i en puré og føj dem tilbage til bouillon.
Trin 5
Tilsæt den tilberedte stege til borsjten. Fang et laurbærblad.
Trin 6
Vask greener og sorrel godt, tør let. Hak persille, dild, sorrel og grønne løg fint med en kniv. Føj til borscht.
Trin 7
Kog æggene. Skræl og hak i små terninger. Føj dem derefter til borsken. Du kan ryste rå æg med en gaffel og hælde i borsjten i en tynd strøm. I dette tilfælde er det nødvendigt at røre borscht grundigt.
Trin 8
Lad borsjten svede lidt på komfuret. God appetit!
