Linser med kød er en uerstattelig proteinret i vinter- og efterårsmenuerne. Denne ret er ganske tilfredsstillende, velsmagende, let at tilberede, og prisen er relativt lav.
Sådan koges linser med kød i en gryde
Du får brug for:
- et glas linser
- en spiseskefuld vegetabilsk olie
- 500 gram hakket oksekød
- 100-150 gram pancetta;
- to løghoveder
- tre fed hvidløg
- salt og peber (efter smag)
1/2 tsk timian
- tre spiseskefulde tomatpuré
- tre stilke selleri
- to gulerødder
- kylling bouillon;
- 500 gram tomater i deres egen juice
- greener.
Læg linserne i en gryde, hæld kogende vand over den, luk låget og lad den stå i 30 minutter. Tag i mellemtiden en gryde, hæld lidt olie på den og steg hakket kød og finhakket pancetta. Når kødprodukterne er gyldenbrune, tilsættes finthakket løg og hvidløg samt dine yndlingskrydderier og krydderier (inklusive timian), salt alt og steg i fem minutter. Dernæst tilsæt tomatpuré, finthakket gulerødder og selleri til indholdet af gryden og lad det simre i ca. 15 minutter. Tag en gryde (eller flere gryder), læg alt indholdet i gryden i den, så - tomater i deres egen juice og vaskede linser. Fyld alt med kylling bouillon, luk låget og sæt gryden i ovnen i en time (ovnens temperatur - 180 grader). Præcis ifølge den samme opskrift kan linser med kød koges i en langsom komfur. Først skal du også stege kødet med grøntsager i "stegning" -tilstand, og tilsæt derefter tomater, linser, hæld bouillon over alt og indstil stuetilstanden i en time.
Sådan tilberedes du linsegrød med kød
Du får brug for:
- to glas linser
- 100 gram bacon
- fire oksekødspølser
- en spiseskefuld olie
- en løg
- to fed hvidløg
- to laurbærblade
- tre glas bouillon (kød)
- fire tomater
- greener (efter smag)
- salt.
Forvarm en stegepande med høj kant, hæld olie over den og steg pølserne i fem minutter. Overfør pølserne til en tallerken, og læg fint hakket løg, hakket bacon og hvidløg på deres sted og sauter alt i fem minutter.
Dernæst tilføj linser til denne stege (efter at have blød den i koldt vand i en time), laurbærblad og fyld alt med bouillon. Så snart bouillon koger, læg pølserne i gryden og lad det simre i ca. 30-40 minutter. Når tiden er gået, tilsæt hakkede tomater til linserne og fortsæt med at simre i yderligere 30-40 minutter. Grød er klar.
