Selleri rod er populær for sine diætegenskaber. Ved at bruge det er det umuligt at blive bedre ved at få ekstra pund, fordi 100 g af produktet kun har 18 kalorier. Ernæringseksperter anbefaler især at lave enkle, lette salater med denne ingrediens oftere.
Selleri rodsalat med oliven
Ingredienser:
- 250 g oliven
- 200 g sellerirot
- 50 ml vegetabilsk olie
- citronsaft fra 1 frugt
- salt.
Skræl selleri, skyl, skær i terninger, kog i saltvand. Tøm derefter vandet, bland selleri med oliven, salt efter smag.
Hæld salaten med vegetabilsk olie, drys citronsaft, rør, lad den brygge lidt.
Selleri rodsalat med honningmajones
Ingredienser:
- 400 g sellerirot
- ½ kop vegetabilsk olie
- 50 ml flydende honning
- 15 ml citronsaft
- 15 g sennep
- 1 æggeblomme.
Kog selleri hele i saltet vand, skræl det, gnid det på et stort rivejern.
Lav honningmajones. Kombiner honning og pisket æggeblomme. Tilsæt olie til mayonnaisen, omrør lejlighedsvis. Blandingen skal blive tykkere. Tilsæt citronsaft, sennep, rør.
Hæld den tilberedte honningmajones på den revne selleri. Server denne salat med forskellige kødretter.
