Lingonberry og æble marmelade er meget nyttigt for både voksne og børn, fordi det er rig på vitaminer og desuden har en usædvanlig udsøgt smag. Det er ikke svært at tilberede det, det vigtigste er at følge opskriften på tilberedningen og observere proportionerne.
Er det nødvendigt
-
- 500 g tyttebær;
- 500 g æbler;
- 1, 3 kg æbler;
- 1 glas vand.
Instruktioner
Trin 1
For at fremstille tyttebærsyltetøj med æbler skal du sortere modne bær, fjerne stilken, tørrede blomsterrester og andre urenheder og skylle dem grundigt under koldt vand. Tag en gryde, der er lidt større end dørslag, hvor du vil blanche bærene og æblerne, hæld den i vandet og kog den. Tag derefter små portioner tyttebær, læg dem i et dørslag og blancher hver portion bær i kogende vand i 2-3 minutter. Som et resultat fjernes bitterheden, der er forbundet med smagen af dette bær, uønsket for marmelade, fra tyttebæret.
Trin 2
Skyl æblerne beregnet til marmelade - det anbefales at tage frugter af sorterne "anis" eller "Antonovskie", så vil marmeladen være mere intens og original og fjerne kernen fra dem. Tag en kniv, skær æblerne i tynde skiver på ca. 7-8 mm tykke og blancher dem i portioner på samme måde som tyttebær.
Trin 3
Læg sukker i det vand, hvor bærene og æblerne blev blancheret, og kog sukkersirupen på høj varme. Glem ikke, at det under tilberedning er nødvendigt konstant at røre det, indtil sukkeret opløses helt i vandet - dette er nødvendigt, så det ikke klæber til bunden, og sirupen ikke udvikler en ubehagelig gul farve. Sæt forsigtigt blancherede æbler og tyttebær i den tilberedte varme sirup og kog marmeladen, omrør den og skum den af med en skåret ske eller ske, ved svag varme i ca. 20-25 minutter, indtil den er kogt. Dets debut kan bestemmes ved den såkaldte "drop" -test - en dråbe færdiglavet syltetøjssirup, der omhyggeligt hældes på en tør, ren plade, bør ikke spredes.
Trin 4
Mens syltetøjet afkøles, skal du skylle glasskrukkerne og lade dem tørre. Læg det afkølede æble- og tyttebærsyltetøj i dem, luk krukkerne med forvaskede tørre låg og opbevar et køligt mørkt sted.
