Æble marmelade er en lækker godbid. Og hvis det er med gennemsigtig sirup og ravskiver, så er det også smukt. Det vil ikke være svært at lave en sådan marmelade. Det vigtigste er at vælge den rigtige æblevariant og observere tilberedningstiden.
Valg af æbler
Ikke alle æblevarianter er egnede til gennemsigtig ravfarvet syltetøj. Det er bedre at vælge frugter af sen modning, såsom Semerenko, Antonovka. De er tætte og tåler derfor langvarig varmebehandling godt. Hvis du arbejder ordentligt med sådanne æbler, vil resultatet helt sikkert behage.
Ryd syltetøj med æbleskiver
Efter at have besluttet forskellige æbler, er det nødvendigt at vælge ikke overmodne frugter, ellers kan skiverne koge over, og sirupen bliver uklar. Der er kun to ingredienser i denne marmelade - æbler og sukker. De går i lige store forhold - for 1 kg æbler kræves 1 kg granuleret sukker.
Madlavningsinstruktioner
- Skyl æblerne grundigt.
-
Fjern kernen og frøene fra frugten, skåret i skiver.
Billede - Fold æbleskiverne i en beholder, hvor marmeladen skal koges. Dæk frugterne med granuleret sukker. Lad det stå i 10 timer og dække panden med gasbind.
- Når æblerne giver juice, og sukkeret er delvist opløst, kan du starte madlavningsprocessen.
- Kog æbler. Fjern skummet. Kog over medium varme i 7 minutter. Lad marmeladen køle af ved stuetemperatur.
- Det er nødvendigt at lægge marmeladen på komfuret igen, og kog i 10 minutter efter kogning. Lad afkøle helt.
- Tredje gang skal du tilberede godbidder i ca. 10 minutter.
- Arranger varm syltetøj i omhyggeligt steriliserede krukker. Rul op. Placer krukkerne på hovedet og dækk med et tæppe. Når æblestop er afkølet, kan du lægge det væk et køligt sted.
Marmeladen opbevares perfekt hele vinteren, ikke kun i et køligt rum, men også ved en gennemsnitlig stuetemperatur.
Hurtig æble marmelade
Hvis der ikke er tid til at tilberede marmeladen i 3 tilgange, kan du vedtage en hurtig opskrift. For at forberede en sådan æble delikatesse til 1 kg frugt skal du bruge 250 ml vand, 1 kg granuleret sukker og 1 knivspids citronsyre.
Madlavningsinstruktioner
- Vask æblerne grundigt. Fjern kerner og frø fra dem. Skær i skiver. Du behøver ikke at fylde dem med sukker.
- Hæld 600 g granuleret sukker i en gryde, hæld vand over den. Kog under konstant omrøring.
- Dyp æbleskiverne i sirupen, lad dem simre over medium varme i 7 minutter.
- Fjern syltetøj fra komfuret, dæk med det resterende granuleret sukker. Lad det virke i 10 timer.
-
Sæt beholderen med kold syltetøj på komfuret, kog, kog i 5 minutter. Æblerne skal være gule og gennemsigtige.
Billede - Tilsæt 1 knivspids citronsyre. Kog i 1 minut.
- Arranger syltetøj i sterile krukker. Rul op. Placer hovedet, dæk med noget varmt. Efter en dag skal du fjerne frugtbehandlingen til et køligt sted.
