Nogle opskrifter kræver syltede løg. Men ikke alle ved, hvordan man tilbereder det ordentligt. Der er flere måder til hurtigt at sylte løg, hvilken der bedst skal bruges, afhænger af typen af denne grøntsag og den personlige præference.
Er det nødvendigt
-
- Syltede løg i eddike:
- løg - 12 stk;
- eddike 9% - 100 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk;
- laurbærblad - 1 stk;
- salt;
- malet sort peber.
- Syltede løg i citronsaft:
- løg - 12 stk;
- vand - 1 l;
- citron - ½ stykke;
- sukker - 50 g.
- Syltede løg i sennep:
- løg - 2-3 stk;
- sennep - 2-3 spsk;
- raffineret solsikkeolie - 2 spsk;
- mayonnaise - 70 g;
- salt;
- peber;
- merian.
- Søde syltede løg:
- løg - 2-3 stk;
- eddike 9% - 20 g;
- salt - ½ tsk
Instruktioner
Trin 1
Der er tre typer løg: sød, krydret og mellemvarm. Afhængigt af dette vælges også metoden til bejdsning. For at fjerne den ubehagelige bitterhed fra en grøntsag skal den koges i en marinade eller simpelthen blandes med kogende vand. Søde løg har ikke brug for denne procedure, da de ikke har en bitter smag.
Trin 2
Syltede løg i eddike Tag varme løg, hak dem, som du vil, og læg dem i en gryde. Tilsæt eddike, salt, peber og laurbærblad blandet med vegetabilsk olie. Bland alt grundigt. Hæld koldt vand over løg, så det helt dækker det. Sæt på svag varme og bring en temperatur på 70-80 ° C. Fjern fra varme og afkøling. Overfør til en glasbeholder og afkøles. Holdet på syltede løg ifølge denne opskrift er 5-6 dage.
Trin 3
Syltede løg i citronsaft Skær løgene i ringe, læg dem i en gryde og dæk med en marinade lavet af vand, citronsaft og sukker. Placer på medium varme og kog. Fold derefter et dørslag og skyl med koldt rindende vand. Overfør til en glasbeholder og afkøles. Holdbarhed - ikke mere end 5 dage.
Trin 4
Syltede løg i sennep Skær løgene i tynde halvringe og bland med sennep. Tilsæt salt, peber, merian, olie og mayonnaise. Bland alt grundigt, læg det i en glaskrukke og afkøles. Brug som anvist efter 2-3 timer. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt hvid tør vin eller rødbedsaft til løg.
Trin 5
Søde syltede løg Hak løgene, som du vil, og læg dem i en gryde. Tilsæt salt, eddike og rør. Dæk til, og lad det stå et køligt sted i 2-3 timer. Overfør derefter til en glasbeholder og afkøles. Holdbarhed - ikke mere end 3-4 dage.
