Den delikate smag og aroma af syltede løg tilføjer let krydret til de tilberedte retter. Det kan serveres som en selvstændig snack og garneres med saltet sild eller salat. Det er svært at forestille sig en kebab uden denne syltede grøntsag. Forbered løg ved hjælp af en af opskrifterne.
Er det nødvendigt
-
- Syltede løg med rødbeder:
- løg (2 mellemstore stykker);
- små rødbeder (1 stk);
- salt (1 tsk);
- eddike 9% (3 spiseskefulde);
- vand (1 spsk)
- granuleret sukker (1 spsk).
- Syltede løg fra agurker eller tomater:
- færdiglavet marinade;
- pærer.
- En hurtig løg i mikrobølgeovnen:
- løg (2 hoveder)
- groft salt (1 tsk);
- eddike 9% (3 spiseskefulde);
- mikrobølgeovn beholder;
- mikrobølgeovn.
- Hurtige løg i citronsaft:
- løg (2 stykker);
- citron (1 stk);
- salt (1 tsk);
- granuleret sukker (1 tsk);
- kedel med kogende vand;
- dørslag.
Instruktioner
Trin 1
Syltede løg med rødbeder. Rødbederne giver løg en smuk farve i denne opskrift. Men roerne selv er syltet i saltlage og kan spises med glæde.
Trin 2
Frigør skaller fra pærerne. Skær dem i gennemsigtige ringe. Jo tyndere de er, jo hurtigere marinerer de.
Trin 3
Skræl rødbederne. Skær i tynde runder.
Trin 4
Lav en pickle. Bland koldt kogt vand med eddike. Opløs salt og granuleret sukker i væsken. Rør grundigt.
Trin 5
Læg løg og rødbeder i en flad beholder. Dæk med saltlage og afkøles i 1 time.
Trin 6
Ryst beholderen et par gange i løbet af denne periode. Server derefter syltede løg til bordet. Vælg det forhold mellem salt, eddike og sukker, der passer til din smag.
Trin 7
Syltede løg fra agurker eller tomater. Brug den marinade, der er tilbage fra agurk eller tomatkrukker. Læg de skrællede og hakkede løg i en glasbeholder. Hæld marinaden over og lad den nå den ønskede smag i et stykke tid.
Trin 8
Tag det færdige løg ud af krukken og læg det på en tallerken, og dæk resten i krukken med et låg og afkøles til næste gang.
Trin 9
En hurtig løg i mikrobølgeovnen. Skær løg i ringe eller skiver. Anbringes i en mikrobølgeovnbeholder. Salt, dæk med eddike. Tilsæt vand, så grøntsagen er helt nedsænket i væsken.
Trin 10
Mikrobølgeovn i 10 minutter. Kast det forberedte løg i et dørslag og læg det i kulden.
Trin 11
Hurtige løg i citronsaft. Kog kedlen. Anbring de hakkede løg i et dørslag. Spildes godt med kogende vand.
Trin 12
Læg løgene i en skål. Tilsæt salt, strøsukker, pres citronsaften ud og rør. Lad stå i 15 minutter.
