Syltede løg er en god selvforsynende forretter og en harmonisk tilføjelse til kødretter. Hans duet med grill er en anerkendt klassiker af smag. Der er flere måder at sylte løg hurtigt og nemt på.
Mariner løg i citronsaft
Ingredienser: 1 stor løg, 1 citron, 50 ml vand, 1 tsk. salt, 1 tsk. sukker, urter og vegetabilsk olie efter smag.
Klem juice af en citron. Fortynd det med varmt kogt vand, tilsæt sukker og salt, rør alt grundigt. Hak urterne fint, du kan tage persille, dild, koriander eller en blanding af dem. Skær løgene i ringe. Tilsæt urter og vegetabilsk olie til citronsaft. Bland alt og hæld det hakkede løg med den resulterende marinade. Den vil være klar til at spise efter marinaden er afkølet.
Pickløg i eddike
Ingredienser: 2 mellemstore løg, 120 ml vand; 3 spsk. l. sukker, 30 g eddike, 1/2 spsk. l. salt.
Hak løg i halv ringe eller ringe efter ønske. Læg den i en glasbeholder. Kombiner salt, vand og sukker i en gryde. Sæt det i brand og kog det. Tilsæt eddike, det er bedre at bruge 9%. Hæld den varme marinade over løg og luk krukken med et låg. Når marinaden er afkølet, kan løg forbruges. Det skal opbevares i køleskabet.
Bejdse løg i vineddike og rødbeder
Ingredienser: 1 løg, 1 medium sukkerroer, 150 ml vineddike, 150 ml vand, peber og salt efter smag.
Hak løg, skold det med kogende vand og læg det i en skål. Skær rødbederne i små stykker og tilsæt i en skål løg. Fortynd 1: 1 vineddike med vand. Tilsæt peber, salt og bland alt. Hæld sukkerroemarinaden over løgene og læg den på et køligt sted i 8-10 timer. Den ideelle mulighed er at lade løgene være i køleskabet i en dag. I løbet af denne tid skal han brygge godt. "Roer" løg dekorerer perfekt retter.
Nyttige tip
Du kan sikkert tilføje en række forskellige krydderier til løgmarinaden. Hvidløg, som skal knuses på forhånd, hjælper med at tilføje krydderi. Kanel giver syltede løg en syrlig aroma, og vaniljesukker giver en original smag.