Det er svært at forestille sig første og anden kursus uden løg såvel som mange salater. Det føjes til mad ikke kun frisk, men også tilberedt på forskellige måder. For eksempel er løg meget ofte syltede: til stegt kød, sild, som en uafhængig snack eller til at dekorere en salat.
Er det nødvendigt
-
- løg;
- Æbleeddike;
- tomat juice;
- salt;
- malet sort peber;
- 9% eddike
- sukker;
- laurbærblad;
- allehånde ærter;
- nellike.
Instruktioner
Trin 1
Tag en stor løg, 2-3 spsk. spiseskefulde æblecidereddike, et halvt glas tomatsaft, salt og sort peber efter smag. Skræl løg og skær det i halve ringe, husk lidt, så saften kommer til syne. Hæld derefter eddike, salt og peber. Hæld tomatjuice i og lad den brygge i 15-20 minutter. Brug dette syltede løg til grillet kød. Det vil virke særligt velsmagende i kombination med lam.
Trin 2
Du har brug for to store løg, en halv kop 9% eddike, et glas vand og salt og sukker efter smag. Skræl løg og skær dem i halve ringe. Bland vand med salt og sukker, kog og tilsæt eddike i slutningen. Hæld løg med denne varme marinade, dæk og lad afkøle. Pynt sild med vegetabilsk olie. Den gode ting ved syltede løg er, at du ikke behøver at bekymre dig om dårlig ånde. Marinade fjerner det helt. Opbevar det syltede produkt i køleskabet. Brug denne opskrift til enhver form for kød.
Trin 3
Forbered nok løg til at fylde en halv liters krukke fuldstændigt samt en kop hver eddike (9%) og vand, 1 spsk. l. sukker, en halv teskefuld salt, et par laurbærblade, et par ærter af allehånde og to nelliker. Skræl løgsættene og læg dem tæt i en krukke. Forbered en marinade fra vand, sukker, salt og krydderier. Tilsæt eddike i slutningen og hæld i krukken under kogning. Efter ti minutter drænes al væsken og koges marinaden igen. Genopfyld løg. Gentag proceduren en gang til og skru krukken på igen. Dekorer enhver kødret eller salat med disse syltede løg. Eller du kan lave alkoholiske cocktails og dekorere dem med denne originale, krydrede forretter inden servering.
Trin 4
Brug mikrobølgeovnen, hvis du har et minimum af tid til at lave syltede løg. Tag to løg, 1 tsk salt, 3 spsk. spiseskefulde eddike. Skær løg i sektorer eller ringe og læg det i en speciel mikrobølgesikker beholder. Smag derefter til med salt og eddike. Hæld vand der, så grøntsagen er helt nedsænket i væsken. Forvarm i mikrobølgeovn i 10 minutter. Derefter kasseres løgene i et dørslag og placeres på et koldt sted.
