Chakhokhbili er en national georgisk skål, som er en fjerkrægryderet. Tidligere blev chakhokhbili fremstillet af fasan, men moderne husmødre laver denne lækre skål af en række kød, ofte kylling.
Det vil ikke være svært for nogen husmor at tilberede kyllingechakhokhbili. Og hvis der i dit køkken er en sådan assistent som en multikooker, bliver madlavningsprocessen meget forenklet.
Så til madlavning af kyllingechakhokhbili i en langsom komfur har du brug for følgende produkter:
- kyllingekød - 2 kg;
- løg og tomater - 2 stk.;
- hvidløg - 3 fedter
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- mel - 1. th. L.;
- juice af en halv citron
- vegetabilsk olie - 1 tsk
- salt og krydderier efter smag.
Hvis du har købt en hel kylling, skal du skylle den og skære i store bidder. Hæld vegetabilsk olie i multikogerskålen, læg kødet og steg på tilstanden "Bagning" i 40 minutter. Vend bidderne med jævne mellemrum for at sikre, at kyllingen er jævnt brunet.
Det er værd at bemærke, at stykkerne traditionelt blev stegt, når der blev kogt chakhokhbili fra fjerkræ, uden at tilsætte overskydende fedt og olie. Derfor, hvis multicooker-skålen har en god non-stick belægning, er kyllingen ret fedtet, så steg kødet uden vegetabilsk olie, "tør".
Når tilstanden "bagning" er færdig, skal du tilsætte løg, der tidligere er skrællet og hakket, til kyllingekødet. Tilsæt salt og peber til chakhokhbili efter smag. Luk multikogeren, indstil tilstanden "Slukning" i 30 minutter. Tilberedningstiderne kan variere afhængigt af hvor stor du skærer kyllingen.
10 minutter efter start af tilstanden skal du åbne enheden og tilføje finhakkede tomater, hakket hvidløg til skålen, den kan føres gennem en presse eller skæres med en kniv (som du vil), citronsaft og mel. Fortynd tomatpastaen med lidt vand, hvis du har nogen bouillon derhjemme, kan du bruge den. Hæld pastaen i en komfurskål, rør skålen, og lad den koge indtil slutningen af tilstanden. Efter bip åbner du multikogeren og gennemborer et stort stykke kød med en gaffel. Hvis kyllingen er blød, er skålen klar. Hvis det ser ud til, at kyllingen er hård, skal du indstille "Stew" -tilstanden i yderligere 15 minutter.
Nu ved du hvordan man laver kyllingechakhokhbili, og du kan servere denne georgiske skål med enhver sideskål. Drys urter over kødet for skønhed.
