Bagt saftig kylling med en sprød skorpe er enhver husmødres drøm. Men hvor træt af at vaske ovnen fra fedt hver gang! Der er en udvej: kog hele kyllingen i en langsom komfur. Et minimum af arbejde, et minimum af snavs, og hvor meget sjov!
Madlavning af kylling i en langsom komfur tager ikke meget tid og kræfter, og resultatet vil overraske dig behageligt. Den færdige skål smager som grillet kylling. Så du har brug for direkte en kyllingekroppe på ca. 1,5 kg., Solsikkeolie, salt, hvidløg, dine foretrukne krydderier og krydderier.
Forberedelse af slagtekroppen
Her kan værtinden vise sin fantasi og anvende al sin kulinariske viden og færdigheder. Eller måske har du allerede din favoritprøvede opskrift? Hvis ikke, kan du bare prøve at gnide kyllingen med salt og sort peber og lade den sidde i ca. en halv time. I dette tilfælde får du kylling i sin egen juice. Den traditionelle og populære måde at forberede slagtekroppen på bagning er hvidløgsfyldning. For at gøre dette indsættes stykker hvidløg i små stykker lavet i forskellige dele af slagtekroppen: lår, bryst, vinger.
Kyllingen kan også præmarineres i krydderier og mayonnaise. Sennepsmarinaden med honning er meget velsmagende. For at forberede en sådan marinade skal du bruge 2 spsk. skeer honning, 2 spsk. spiseskefulde sennep, 1 spsk. en skefuld citronsaft og 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie. Honning fungerer også som et naturligt farvestof og giver den færdige skål en behagelig gylden nuance. Sojasovs udfører den samme funktion, men husk, at det ikke kræver tilsætning af salt, men citronsaft tværtimod vil perfekt modvirke sin salte smag. Hvad angår den eddike-baserede marinade, som de kan lide at bruge sammen med kebab, er det i dette tilfælde ikke det bedste valg, fordi eddike holder fibrene i muskelvæv sammen, og kyllingen bliver hård.
Kontroller kyllingen, når den koger. For små slagtekroppe skal tilberedningstiden afkortes, mens stor kylling til en feriemiddag kan tage cirka halvanden time at stege.
Ristning af kylling
Før du forbereder skålen, skal du smøre tegneseriens skål med vegetabilsk olie. Du har brug for meget lidt olie - cirka en teskefuld, for under stegningsprocessen frigiver kyllingen juice, som derefter kan bruges som en sovs eller base til fremstilling af sauce til kylling. Slagtekroppen skal placeres i skålen, brystsiden nedad, vingerne og benene tæt pakket. Skinnerne kan løst bindes med tråde. Vælg den passende tilberedningstilstand. For multicooker Panasonic og Redmond er dette f.eks. "Bage" -tilstanden. Det vigtigste er, at bagningstemperaturen ikke bør være lavere end 180-200 ° C. Vi tænder multicookeren i 1 time. Efter 30-40 minutter skal kyllingen vendes og stå i endnu en halv time.
Kylling kan også koges i folie, men i dette tilfælde er det usandsynligt, at du vil være i stand til at opnå en brun skorpe. Brug et silikone-net eller -måtte for at undgå at beskadige skålens låg.
Færdiglavet kylling kan serveres med kogte kartofler, boghvede, ris eller en vegetabilsk sideskål. Hvis det ønskes, kan du inden bagning af kyllingen lægge kvart grønne æbler, ris med stegte gulerødder og løg eller enhver anden sideskål inde i slagtekroppen. Så har du en to-i-en skål.
