Selleri betragtes som en lækker og sund plante, der har været brugt i mad i hundreder af år. Den fedtede, lidt bitre og samtidig salte selleri smager perfekt til kød, grøntsager og supper. Stewed selleri giver skålen en særlig aroma og smag.
Er det nødvendigt
- For at lave vegetabilsk gryderet:
- - 600 g selleri (rod)
- - 300 g tomater
- - 300 g champignons
- - løg
- - vegetabilsk olie;
- - salt, peber (efter smag).
- Sådan laver du rodselleri gryderet:
- - 300 g selleri (rod)
- - 3 spsk. l. citronsaft;
- - vegetabilsk olie;
- - salt, peber (efter smag).
- Sådan laver du kyllingestuvning med selleri og courgetter:
- - kylling - 1 stk.;
- - courgette - 1 stk.;
- - selleri - 5 stilke;
- - citron - 1 stk.;
- - tomater - 3 stk.;
- - dild - 1 flok;
- - vegetabilsk olie;
- - salt, peber (efter smag).
Instruktioner
Trin 1
Den mest almindelige selleri gryderet er en vegetabilsk gryderet, der bruger plantens rødder. Skræl selleri, skær i små terninger og kog i let saltet vand, indtil det er halvt kogt. Skær tomaterne og svampen i terninger. Skræl løg, skær i ringe og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig.
Trin 2
Tilsæt selleri til de stegte løg, rør og lad dem simre i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt derefter de tilberedte tomater og svampe, bland igen og krydre med salt og peber efter smag. Grøntsagsgryderiet er klar, den kan serveres som en sideskål til kød, fjerkræ eller fisk.
Trin 3
Rodselleri gryderet tilberedes som følger. Roden af planten skal vaskes godt og skrælles og derefter skæres i små strimler. Steg planten i vegetabilsk olie med tilsætning af 3 spsk. l. vand, hæld med citronsaft. Stev selleri i 20 minutter. Denne skål vil være et godt fund for alle, der ønsker at tabe sig, da selleri er en plante med lavt kalorieindhold. Derudover er selleri rig på næringsstoffer og vitaminer, der har en beroligende virkning og normaliserer fordøjelsen.
Trin 4
En meget velsmagende ret er kyllingestuvning med selleri og courgette. Skil kyllingen ad, skyl og gnid med salt og peber, og steg derefter kødet let på svag varme, indtil det er gyldentbrunt. I mellemtiden skæres courgetterne i terninger, tomatene i skiver og selleristænglerne i strimler. Hak dildet fint.
Trin 5
Anbring kyllingen i en bageplade og dæk med tilberedte grøntsager. Skålen skal også hældes med vegetabilsk olie. Sæt kyllingefatet i ovnen i 60 minutter og lad det simre ved 220 ° C. Fjern derefter skålen, rør godt, så kyllingen er ovenpå, og læg den i ovnen i yderligere 15 minutter for at brune kødet.
