Salaten indeholder quinoa, som er kendetegnet ved et betydeligt proteinindhold og lavt kalorieindhold, og fremmer brugen af skadelige stoffer fra menneskekroppen. Kombinationen af quinoa med avocado og tomater gør salaten ikke kun fyldt, men også sund.
Er det nødvendigt
- - 150 g quinoa;
- - 250 g cherrytomater;
- - 1 moden avocado
- - 6-8 vagtelæg
- - 3 håndfulde salatblandinger
- - 1/2 flok persille
- - 1 spsk. citronsaft;
- - 1 spsk. olivenolie;
- - 1/2 tsk tørre urter (basilikum, oregano, timian);
- - en lille blanding af malet peberfrugt
- - lidt salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl quinoa flere gange i vand for at fjerne bitterhed.
Trin 2
Kog quinoaen på svag varme i ca. 15 minutter. Sæt med salt efter 10 minutter.
Trin 3
Skær cherrytomaterne i to og skær avocadoen i terninger.
Trin 4
Kog vagteleæg og skær dem i to dele.
Trin 5
Hak persille, bland med olie, citronsaft, peber, tørre urter og salt.
Trin 6
Afkøl quinoaen. Bland med salatdressing. Tilsæt avocado og tomat.
Trin 7
Rør godt om alle ingredienserne i salaten. Arranger salaten på tallerkener.
Trin 8
Sæt halvdele af vagtelæg på toppen til dekoration.
