Ananas er frugterne af planten med samme navn, der vokser i Sydamerika, øerne i det tropiske bælte, Afrika og Sydøstasien. På grund af sin unikke smag, gavnlige egenskaber og lave kalorieindhold er ananas ekstremt populær i mange lande. Imidlertid er dets forbrug fyldt med ubehagelige konsekvenser i form af en brændende fornemmelse i munden.
Ananas egenskaber
Ananas egenskaber forklares med dets indholdsstoffer. Så frugterne af denne plante er rige på vitamin A, PP, B1, B2 og B12, derfor anbefales det at bruge den oftere under forkølelse for at øge immuniteten. Med hensyn til mineraler indeholder ananas kobber, zink, calcium, mangan, jern, kalium og endda jod. Den indeholder meget fiber og pektin, som har en gavnlig effekt på fordøjelsen.
Ananas indeholder også et specielt enzym - bromelain. Det er dets tilstedeværelse, der fører til, at mens den spiser frugterne af denne plante, begynder den at klemme munden, tungen og endda læberne. Faktum er, at bromelain har evnen til at ødelægge protein, som også er til stede i den menneskelige mund.
En særlig stor mængde af dette enzym er indeholdt i den tætte skræl af ananas, hvorfor frugten skal skrælles omhyggeligt og hurtigt af det. Bromelin-niveauet er også meget højere i umodne frugter, så deres anvendelse, især i store mængder, kan forårsage forbrændinger i mundslimhinden. På trods af dette hjælper bromelain med at forbedre fordøjelsen, men påvirker ikke stofskiftet, da det kun virker i tarmene. Det er grunden til, at alle lægemidler til vægttab baseret på dette stof sandsynligvis ikke hjælper med at nå målet.
Derudover øger ananas blodkaliumniveauer og er et fremragende vanddrivende middel. Derfor er det nyttigt at bruge det til at rense kroppen, eliminere ødem og forbedre blodcirkulationen. Men du skal spise det meget omhyggeligt.
Sådan spiser du ananas for ikke at klemme dig i munden
For at beskytte slimhinderne på læberne og munden mod forbrændinger, bør der kun indtages modne frugter af ananas. For at vælge netop et sådant produkt skal du være opmærksom på dets skræl - det skal have en gulbrun farve og være moderat elastisk. Og frugterne skal give en kedelig lyd, når de trykkes på dem. Modne ananasblade er lette at nå.
Det er også vigtigt at skrælle ananas inden du spiser den. For at gøre dette skal du først afskære det øverst og nederst. Placer den derefter lodret og skær sideskorpen fra top til bund med en skarp kniv. I slutningen skal du skære alle de resterende "øjne" ud. Derefter er det bedst at skære frugten i cirkler og opdele hver i flere stykker, som straks placeres i munden - dette vil redde læberne fra bromelain.
Så ananas ikke svider i munden, når den indtages, er det bedre at spise den i små mængder. Du kan også drikke det med yoghurt eller vaske det ned med champagne. Denne frugt skal dog kasseres, hvis maven er sur, gastritis eller mavesår.
