Hyben er et ægte lagerhus med vitaminer og næringsstoffer. Den indeholder antioxidanter, caroten, jern, fosfor, magnesium, kalium og hyben indeholder mere C-vitamin end solbær, citroner og appelsiner. Hyben styrker immunforsvaret, hjælper med at forbedre fordøjelseskanalen og forynge kroppen. Men du skal købe og gemme det korrekt.
Instruktioner
Trin 1
Høst hyben fra slutningen af august til frost. Vælg modne, men ikke overmodne (bløde) frugter, og sørg for, at de ikke er beskadiget eller forkælet. Pluk frugterne med bægerblade, spred de indsamlede bær i et lag på højst 5 cm og opbevar indtil forarbejdning i højst 2-3 dage i et køligt rum, hvis temperatur ikke overstiger 15 grader. Længere opbevaring af friskhøstede frugter fører til et tab af C-vitamin.
Trin 2
Frugtforarbejdning tager tid og tålmodighed. For at forberede bærene til konservering skylles rosen hofterne godt. Skær derefter spidserne af hver bær, og fjern frugterne og de hårfibre ved at skære frugten i to. Bærene tilberedt på denne måde kan moses. For at gøre dette: Hak rosen hofter i en blender eller gå gennem en kødkværn. Overfør derefter puréen til plastposer, og frys den i fryseren. Du kan opbevare sådanne kartoffelmos i op til et år.
Trin 3
i ovnen og bare et godt ventileret område. Denne proces er lang og finder sted i flere faser. For at tørre hybenene i solen skal du vaske bærene, sprede dem i et tyndt lag på bakker og placere dem i et solrigt, men beskyttet mod vinden. Rør frugten i løbet af dagen, dæk med plastik om natten og tag det indendørs. Om morgenen skal du tage bakkerne af bær ud igen i solen. Når bærene tørrer godt, bliver faste og ikke klæber sammen, hæld rosen hofterne i glasbeholdere, pakk halsen med gasbind eller klud, men dækk ikke med låg.
Trin 4
For at tørre hyben i ovnen: vask frugterne og spred dem i et lag (højst 2 cm) på et bageplade. Forvarm ovnen til 55-60 grader, og læg et bageplade med hyben i ovnen i 2-3 timer. Forøg derefter temperaturen til 70-80 grader og tør i yderligere 4-5 timer. Den generelle tørringsproces skal tage mindst 6-7 timer. De tørrede bær skal forblive lyse, brydes let og ikke smuldre. Overfør de færdige bær til glasskrukker eller poser. Holdbarheden af korrekt tørrede frugter er op til 2 år.
