Løg er et alsidigt produkt, der tilsættes næsten alle retter. Det er meget velsmagende og sundt, men skrælning af denne varme grøntsag er en ubehagelig opgave på grund af indholdet af essentielle stoffer i den, som kan forårsage rivning. Men ikke desto mindre er der flere dokumenterede måder at hjælpe med at undgå dette problem.
Instruktioner
Trin 1
Når du skræller løg, skal du bære svømmebriller, der kan skabe en fysisk barriere mellem de stikkende stoffer og øjnene.
Trin 2
Skær løg foran ventilatoren, luftstrømmen fører skadelige stoffer væk. Eller bare lav et lille kladde i rummet.
Trin 3
Skær ikke rødderne, når du skræller og skærer løgene.
Trin 4
Tyg persille, når du skræller eller skærer løg. Dette oxiderer de skarpe stoffer og gør dem uskadelige.
Trin 5
Placer et tændt lys på bordet ved siden af skærebrættet. Det er også i stand til at eliminere den ubehagelige effekt.
Trin 6
For at reducere emissionen af skadelige stoffer skal du opbevare løg i køleskabet i et stykke tid, før du skræller og skærer løg.
Trin 7
Sæt koldt vand eller tør rødvin i munden, før du skræller løgene og aldrig spytter den ud, indtil slutningen af operationen.
Trin 8
Tag en halv citron og gnid kniven og hænderne grundigt, så kan du sikkert begynde at skrælle og skære løgene.
Trin 9
Brug af en blender er en af de sikreste måder at skære løg på.
Trin 10
Det bedste og mest effektive middel til skrælning af løg er koldtvandsprocedurer. For at gøre dette skal du bløde en løg i koldt vand og fugt en kniv med jævne mellemrum, når du skræller og skærer. Selv erfarne kokke bruger denne metode.
Trin 11
Nogle gange er det meget vanskeligt at skrælle løg, når skallen går i stykker og ikke lader sig binde. For at undgå dette, blød løget kort i koldt vand. Derefter laves et længdesnit fra roden, og alle skaller fjernes i et trin.
Trin 12
For hurtigt og nemt at skrælle en lille løg, blød den i varmt vand i et par sekunder.
