Retter tilberedt i dobbeltkedel er kendetegnet ved et reduceret kalorieindhold og intet fedt, der bruges til stegning. Men på samme tid kan de være rigtig velsmagende og originale. Selv variationer på temaet kødretter får en ny smag
Er det nødvendigt
-
- Kyllingesufflé:
- kyllingefilet - 700 g;
- mælk - 250 ml;
- hvidt brød - 50 g;
- protein - 1 stk;
- smør;
- salt
- peber
- krydderi.
- Courgettsoufflé:
- courgette - 1 stk;
- mælk - 50 ml;
- æg - 1 stk;
- kiks - 20 g;
- smør;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Kyllingesoufflé
Skyl kyllingebryst, hak fint og hak eller hak i en blender.
Trin 2
Adskil det hvide brød fra skorpen, mal det i en blender, indtil det smuldrer. Læg brødet i en dyb skål og dæk med mælk.
Trin 3
Smelt smørret i et vandbad.
Trin 4
Kombiner og bland, indtil kyllingefilet, presset hvidt brød, smør, salt og krydderier er glatte. Rør for at danne en homogen, men ret flydende konsistens. Du kan få det ved at tilsætte mælk under omrøring. Slib den resulterende blanding i en blender igen.
Trin 5
Bryde et råt, koldt æg og adskille de hvide fra æggeblommer. Pisk æggehviden i et stærkt skum, tilsæt en knivspids salt.
Trin 6
Kombiner den resulterende masse forsigtigt med den piskede æggehvide og bland godt.
Trin 7
Smør en beholder med en lukket bund med smør og læg hakket kød. Glat overfladen.
Trin 8
Anbring beholderen i skålen på det nederste niveau, dæk til og kog i 30-35 minutter. Hæld vand i damperen ved den laveste indstilling. Efter tilberedningen anbringes smørstykkerne på souffléen.
Trin 9
Courgettsoufflé
Denne skål er velegnet til 1-årige babyer, hvis barnet ikke er allergisk over for æggeblomme. Ellers kan tilsætning af æggeblommer udelukkes.
Trin 10
Skyl courgette, skræl og skær i små stykker.
Trin 11
Anbring courgettebitene i en ildfast gryde, hæld mælken over og lad den simre, indtil den er øm.
Trin 12
Knæk et rå æg, adskill de hvide fra æggeblommer. Pisk proteinet, indtil det er fast.
Trin 13
Slib courgette i en blender. Tilsæt pisket æggehvide, æggeblomme, kiks, smør til dem. Rør blandingen grundigt.
Trin 14
Smør en beholder med en lukket bund, læg blandingen. Anbring beholderen på det nederste niveau i skålen og kog i 25 minutter.
