For thailændere er en mere velkendt ret fjerkræ. Kylling marineret i en krydderiblanding og grillet eller på anden måde. Dette er en god undskyldning for at tage en pause fra overflod af fisk.
Er det nødvendigt
- - kyllingefilet 600 g
- - kokosmælk 1 spsk.;
- - sukker 2 spsk
- - vegetabilsk olie 3 spsk;
- - en blanding af krydderier "karry" 1 spsk.
- Til sauce:
- - ristede usaltede jordnødder 150 g
- - kokosmælk 4 spsk.;
- - rød karrypasta 2 spsk;
- - sukker 2 spsk
- - citronsaft 3 spsk;
- - fiskesauce 3 tsk
Instruktioner
Trin 1
Til nødderne skal du male nødderne i en blender. I en gryde koges halvdelen af mælken. Tilsæt karrypasta og kog i 10 minutter. Reducer varmen, tilsæt nødder og resterende mælk. Kog. Tilsæt sukker, citronsaft og fiskesauce. Kog under omrøring lejlighedsvis i 15-20 minutter. Afkøl den færdige sauce og læg den i køleskabet. Genopvarm inden servering.
Trin 2
Sug træspyd i blødt vand i 30 minutter. Skær kyllingefilet i små stykker. Tilsæt sukker, karry, mælk og sojasovs. Omrør og lad sidde i 30 minutter.
Trin 3
Stræk kødet på spyd og læg det i en stegepande forvarmet med olie. Steg, vend lejlighedsvis, indtil den er gyldenbrun. Server spydene med varm sauce og friske grøntsager.
