Mange blev forelsket i de lækre smuldrede Twix-cookies med karamel og chokoladeglasur, men ikke alle ved, at de kan fremstilles derhjemme af de mest almindelige produkter. Dette er en ægte delikatesse for voksne og små gourmeter.
Hjemmelavet Twix opskrift
For at lave Twix derhjemme skal du tage følgende ingredienser:
- 150 gram mel
- 80 gram smør
- 50 gram granuleret sukker
- 1 spsk creme fraiche
- 2 æggeblommer
- salt.
Til karamel- og chokoladeglasur:
- 1 ½ dåser kondenseret mælk
- 15 gram smør
- 2 søjler mælkechokolade.
Først og fremmest skal du forberede hakket shortbread dej. For at gøre dette, sigt melet og bland med salt og sukker. Meget godt kølet smør (det er bedre at fryse det i fryseren) skåret i terninger, tilsæt melblandingen og hak smørret og melet med en stor tung kniv for at få grove krummer. Du kan gøre dette med en fødevareprocessor.
Derefter omrøres godt, tilsæt gradvist 2 æggeblommer og en spiseskefuld creme fraiche. Dejen til hjemmelavet "Twix" skal holde sig godt, men samtidig være tyk og smuldrende.
Linj bagepladen med pergamentpapir, og hæld de tilberedte krummer i. Flad, tamp og gennembor med en gaffel flere steder. Placer derefter formen i køleskabet i en halv time. Efter denne tid er gået, flyt formen med kagen til en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Så snart kagen bliver en behagelig gylden farve, skal du fjerne den fra ovnen.
Det er meget vigtigt at forberede karamellen med den ønskede konsistens. Hvis du overeksponerer det i brand, bliver karamellen for hård, og hvis den ikke er kogt, spreder den sig over kagen.
Forbered karamel og chokolade frosting. Til karamel, hæld kondenseret mælk i en skål med en tyk bund, tilsæt smør, læg på meget lav varme, og omrør konstant med en træske eller spatel, kog i 20-30 minutter. Så snart massen får en karamelskygge og tykner, skal du fjerne opvasken fra varmen og sprede den bagte skorpe med den kogte karamel.
Smelt chokoladen i et vandbad (hvis det ønskes, kan en bar mælkechokolade erstattes med mørke eller bitre) og anvende den oven på karamelkagen. Sæt derefter den tilberedte kage i køleskabet i 2 timer. Når karamellen med chokolade er godt sat, skal du skære den hjemmelavede Twix i strimler og servere.
Hjemmelavet ubagt Twix opskrift
For at forberede "Twix" i henhold til denne opskrift skal du:
- 200 gram færdige shortbread cookies
- 150 gram smør
- 6 spiseskefulde fløde
- 1 dåse kondenseret mælk
- 1 spiseskefuld honning
- 1 ½ bar mælkechokolade
- ½ bar hvid chokolade.
Smelt 75 gram mælkechokolade i et vandbad, tilsæt 2 spiseskefulde fløde, bland godt, hæld blandingen i en silikoneform, glat og læg den i fryseren i 5 minutter for at hærde.
Mal shortbread cookies i en blender. Bland det derefter med 50 gram blødgjort smør og læg det i en silikoneform over chokoladebasen. Juster og stamp godt, og afkøl derefter.
Lav karamel. For at gøre dette skal du kombinere kondenseret mælk, honning og det resterende smør. Sæt på meget lav varme og lad dem simre i ca. 20 minutter under kontinuerlig omrøring. Når karamellen tykner, skal du fjerne den fra varmen, afkøle og placere jævnt på kagerne. Anbring derefter formen i fryseren i 5 minutter.
Mens chokoladefrosten ikke er frossen, kan du anvende et mønster på det med et tandstikker.
Smelt den resterende mælk og hvid chokolade separat i et vandbad. Tilsæt 2 spiseskefulde fløde til hver, omrør og påfør skiftevis (i form af en "zebra") på det hærdede karamellag. Sæt derefter formen i køleskabet. Når chokoladen er stivnet, skal du skære laget i rektangulære stykker og servere Twix hjemmelavet til bordet.
