Disse tynde pandekageruller vil dekorere ethvert festbord. Pandekagerne selv fremstilles simpelthen, i denne opskrift er fyldet lavet af ørred og ostemasse, men du kan tilføje andre produkter til disse ruller.
Er det nødvendigt
- Til pandekager:
- - 500 ml mælk
- - 200 g mel
- - 50 g smør
- - 4 æg
- - 1 tsk sukker
- - en knivspids salt.
- Til påfyldning:
- - 200 g let saltet ørred
- - 100 g ostemasse
- - 2 friske agurker
- - en halv bælg rød paprika
- - 4 persillekviste.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du lave pandekagerne. For at gøre dette skal du slå mælken med æg, salt, mel og sukker. Lad dejen stå på et varmt sted i 20 minutter. Hæld det afkølede smeltede smør, omrør igen.
Trin 2
Varm en stegepande, smør med olie (efter den første pandekage er der ikke længere behov for fedt), bages tynde pandekager fra hele dejen.
Trin 3
Forbered påfyldningen til pandekagerullene. Hak let saltet ørred fint, det er bedre at tage fileter. Skær paprika i små terninger, hak frisk persille. Kombiner fisken med ostemasse, urter og peber. Påfyldningen er klar. Skær friske agurker separat i lange tynde strimler.
Trin 4
Coat hver pandekage med fyldet, læg agurkestrimler langs den ene kant, rul tætte ruller. Hvis du har en bambusmåtte til disse formål, er den meget god, fordi det er meget mere praktisk at forberede ruller fra pandekager.
Trin 5
Afkøl de færdige ruller i køleskabet, og skær dem derefter i små ruller, der er cirka 3-4 centimeter høje.
