En duftende rulle, der smelter i munden. Du behøver ikke gå i et bager eller gemme en sådan dessert. Du kan selv lave mad. 40 minutter og den mest sarte rulle på dit bord.
Velsmagende, velsmagende med aromaen af barndommen. Enhver sød tand vil være glad for denne rulle. Det er meget let at lære at tilberede det. Dette kræver ikke særlige færdigheder og viden. Hemmeligheden bag succes ligger i at overholde alle punkter i instruktionerne til forberedelse af godbidder.
Ingredienser til dejen
- 5 kyllingæg
- 1 kop granuleret sukker
- 1 kop mel
- 10 g vaniljesukker
Ingredienser til påfyldningen
- 150 g creme fraiche
- 100 g marmelade eller tyk marmelade
Instruktioner til fremstilling af kiksrulle
- Adskill æggehviderne fra æggeblommer.
- Tilsæt 0,5 kopper granuleret sukker til æggeblommer. Pisk grundigt med en mixer.
- Send det resterende halve glas granuleret sukker til en skål med proteiner. Hæld vaniljesukker der. Pisk alt grundigt i et skum.
- Kombiner de piskede hvide med æggeblommer. Bland forsigtigt, løft massen gradvist fra bund til top. En køkkenspatel eller en almindelig ske er velegnet til dette.
- Sigt melet to gange. Hun skal være fluffy.
- Hæld mel i ægmassen i små portioner. Rør langsomt og forsigtigt.
- Linj et bageplade med pergamentpapir. Hæld fremtidens rulle dej på den.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt dejen i den i 20 minutter. Under tilberedningen af desserten må ovnen ikke åbnes.
- Mens dejen forberedes, kan du fylde.
- Pisk syltetøj og creme fraiche med en gaffel, indtil den er glat.
- Så snart dejen er klar, skal du straks begynde at rulle rullen. Det er vigtigt at gøre dette, mens kiks er varm. Så tager det hurtigt den ønskede form og brister ikke, går i stykker.
- Hvis rullen ikke er meget sikkert snoet, kan du pakke den med plastfolie og sende den til køleskabet i denne form.
Efter 2 timer er desserten klar til servering. Du kan dekorere det med pulveriseret sukker, bær eller chokolade.
Tips til at lave en kvalitets kiksrulle
- Det er vigtigt at forberede alle produkter på forhånd, da der ikke kan foretages pauser, når du tilbereder en kiksrulle. Ellers kan protein-æggeblommeskum sætte sig, og dejen bliver ikke så øm som den burde være.
- Det er vigtigt at have tid til at påføre fyldet direkte på den kogende dej. Dette giver det mulighed for at suge hurtigt og være mere bøjeligt, når det krølles.
- For at gøre det lettere at vride dejen, efter at have taget den ud af ovnen, anbefales det at lægge kiks på et håndklæde. Du skal folde kagen med den. Det er vigtigt at overveje, at kiksbladet er meget sart. Du skal arbejde omhyggeligt med det. Der bør ikke være pludselige bevægelser.
- Rullen vil være duftende, hvis den drysses med cognac. Dette er vigtigt, når bagværk allerede er rullet og klar til at blive sendt i køleskabet.
Hvis du tager højde for alle anbefalingerne, når du forbereder rullen, viser desserten sig at være uforglemmelig. Det bliver helt sikkert den vigtigste delikatesse på dit bord.
