På tærsklen til Maslenitsa vil jeg dele en opskrift på vidunderlige amerikanske pandekager - pandekager. Spis en café-morgenmad!
Er det nødvendigt
- 250 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver;
- 1 spsk caster sukker
- En knivspids havsalt;
- 4 æg;
- 200 ml mælk
- 250 g ricottaost;
- 200 g blåbær eller blåbær;
- Lugtfri olie til stegning;
- Honning og naturlig yoghurt til servering.
Instruktioner
Trin 1
I en stor skål kombineres alle tørre ingredienser: sigtet mel, pulveriseret sukker, bagepulver og salt.
Trin 2
Vi deler æggene i æggeblommer og hvide. I midten af skålen med tørre ingredienser, lav en depression og hæld æggeblommer i. Rør, hæld mælk i, bland igen (helst med en mixer), tilsæt ricotta. Til sidst tilsættes blåbær eller blåbær til den allerede flydende masse uden klumper. Hvis vi bruger frosne bær, afrimer vi dem ikke på forhånd!
Trin 3
Pisk de hvide indtil faste toppe og bland forsigtigt med resten af ingredienserne.
Vi varmer en smurt stegepande op og begynder at stege vores pandekager. De bør ikke være store, så det er bedre at lægge dem ud med en spiseskefuld.
Serveres varm med honning eller ahornsirup og naturlig yoghurt.
God appetit og sjov fastelavn!
