Cannelloni - italiensk pasta i form af rør eller skaller. Hvis du følger alle anbefalingerne, kan du tilberede hjemmelavet cannelloni, som vil forbløffe alle gæster med deres smag.
Er det nødvendigt
- - 250 g cannelloni;
- - 0,5 kg hakket kød
- - 4 mellemstore tomater
- - 3 løg
- - 3 fed hvidløg
- - 200 g hård ost
- - vegetabilsk olie;
- - salt og peber efter smag.
- For at lave Bechamel sauce:
- - 50 g smør
- - 4 spiseskefulde mel
- - 1 liter mælk
- - salt og peber.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du forberede alle ingredienserne og lægge dem på bordet. Start madlavning af hakket kød. Anbring hakket kød i en forvarmet stegepande. Steg ved svag varme. For at hakket kød skal koge godt, skal du dække det med et låg. Steg i 30 minutter.
Trin 2
Skræl hvidløg og løg, mens hakket er stegt. Hak fint og steg i en gryde med lidt vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
Trin 3
Fjern huden fra tomaten og skær den i små terninger. Tag en dyb skål og læg det tilberedte hakket kød, løg med hvidløg og tomater i den. Sæt med salt og peber efter smag. Bland den resulterende blanding godt og læg den i en forvarmet gryde. Steg i 10-15 minutter, omrør konstant.
Trin 4
Begynd at lave saucen. For at gøre dette skal du smelte smørret. Tilsæt lidt mel i smørret og steg på svag varme. Hæld derefter langsomt mælken, saltet og peber efter smag. Kog indtil tyk. Du bør få en sauce, der ligner tyk creme fraiche i konsistens. Du kan tilføje en lille mængde basilikum til saucen.
Trin 5
Riv osten. Fyld cannellonien forsigtigt med det kogte hakket kød. Fyld ikke rørene med hakket kød for meget, da de kan sprænge under bagning. For at rørene ikke skal briste under tilberedningen, skal de udelukkende fyldes med kølet hakket kød.
Trin 6
Læg de færdige ruller på en bageplade og hæld saucen over. Det vigtigste er, at saucen dækker alle kanterne på rørene, ellers bliver de tørre. Anbring skålen i den forvarmede ovn. Bages i en halv time ved 180 grader. Fjern skålen, drys med ost og læg den i ovnen i yderligere 10-15 minutter.
