Havkat er lækker alene, og bagt på følgende måde vil være en fremragende mulighed til frokost eller middag. Fiskeskålen viser sig at være øm, saftig og med en behagelig aroma. Det vil også tage et værdig sted på festbordet.
Er det nødvendigt
- • Havkat - 1 kg;
- • Hvidkål - 1 kg;
- • Tørrede svampe - 20 g;
- • Smør - 2 spsk. skeer;
- • Løg - 1 hoved;
- • Rømme - 100 g;
- • Sukker, krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Gut havkat slagtekroppen og vask. Tør med servietter. Lav nedskæringer på bagsiden af fisken, salt og peber. Steg let på begge sider.
Trin 2
Sæt de tørrede svampe til at lave mad. Efter kogning i en time skal du fjerne svampene, gemme bouillon. Hak svampene og steg.
Trin 3
Hak hvidkål. Læg i en skål til stewing. Hæld svampekraft, tilsæt olie og kog i en halv time.
Trin 4
Skræl og hak løg, sauter lidt. Overfør til kål, tilsæt laurbærblade, salt, peberblanding, sukker. Fortsæt med at simre indtil det er mørt.
Trin 5
Coat en bageplade med olie. Sæt kål i bunden, fisk oven på den, derefter svampe, og hæld creme fraiche overalt. Sæt i ovnen.
Trin 6
Server på et fad med kogte unge kartofler.
