Blød og ømt havkatfilet er perfekt til tilberedning af en række originale og ukomplicerede retter. De sædvanlige retter fra denne fisk kan diversificeres ved at lave ruller med svampefyld.
Er det nødvendigt
- - havkatfilet - 800 g;
- - champignons - 150-200 g;
- - løg - 2 stk.
- - gulerødder - 1 stk;
- - æg 1-2 stk;
- - varm ketchup - 1 spsk. l;
- - salt, krydderier - efter smag
- - brødkrummer;
- - solsikkeolie;
- - kniv
- - skærebræt;
- - hammer til slag af kød
- - tandstikkere
- - en stegepande med låg
- - folie.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker havkatfilet, tørrer den med en papirserviet og skærer i firkanter på 8 * 8 cm. Sæt stykkerne igen på tavlen og slå dem let med en kødhammer, drys dem med salt og krydderier. For at forhindre, at fiskestykkerne spredes, når de slår, skal du dække dem med plastfolie eller en pose.
Trin 2
Vi vasker champignonerne, skræller og skærer i små stykker, hvis det er nødvendigt. Skræl og finhak løgene, gnid de skrællede gulerødder på et groft rivejern.
Trin 3
Sauter løg i solsikkeolie i 1 minut, tilsæt revede gulerødder, bland og steg sammen i 3-5 minutter, tilsæt svampe, steg dem møre. Tilsæt ketchup i slutningen af stegningen. Salt og peber om nødvendigt.
Trin 4
Spred fyldet jævnt på fiskekoteletterne, rul det op til en tæt rulle og fil med et tandstikker. Dyp hver rulle i et æg, der er slået med vand, og rul i brødkrummer eller mel, steg i solsikkeolie i 5-7 minutter på hver side over moderat varme.
Trin 5
Læg de færdige ruller på en serviet, så glasset har overskydende olie, lad det køle lidt af og skåret i skiver på 1, 5-2 cm. Du kan eventuelt dekorere med urter og citronskiver. Server ruller med ris, kogte kartofler eller grøntsagssalat.
