En smukt designet kage bliver attraktiv, selv for dem der ikke kan lide slik eller er ligeglade med dem. Typisk kan en dekoration fremstilles af enhver ingrediens, endda uspiselige ingredienser. Konditorer har forskellige muligheder for at give kagen et attraktivt udseende afhængigt af sammensætningen af cremen, kagerne og temaet for ferien.
Er det nødvendigt
-
- Til den første opskrift:
- chokolade;
- fløde;
- smør;
- konfekturepapir;
- kakao.
- Til den anden opskrift:
- hytteost;
- sukker;
- gelatine;
- frugt og bær (enhver).
- Til den tredje opskrift:
- Hvid chokolade;
- marengs;
- kokosflager.
- Til den fjerde opskrift:
- flormelis;
- kondenseret mælk;
- tør fløde;
- farvestoffer.
- Til den femte opskrift:
- fløde;
- bær.
Instruktioner
Trin 1
Tag en gryde og læg chokolade i den, du kan bruge en hvilken som helst af dens sorter. Anbring en beholder med almindeligt vand over medium varme, vent på, at det koger, og placer derefter en gryde på toppen. Omrør konstant med en træske eller piskeris, smelt chokoladen, tilsæt derefter smørret, proportionerne er baseret på forholdet mellem 1 del smør og 3 dele chokolade. Sørg for, at massen ikke brænder. Ingen grund til at koge fløden. Fjern gryden fra vandbadet og afkøl til stuetemperatur. Derefter skal du placere kagen på en plan overflade og begynde at hælde chokoladeblandingen på dens overflade, fortrinsvis jævnere den med en spatel. En del af sammensætningen, ca. 2 spsk, afsat i en separat skål. Tilsæt kakao der, bland og læg i kulden, fjern den og læg den i en konditorpose. Brug en nib til at presse de forskellige mønstre på wienerpapiret og afkøle i 3-4 timer. Dekorer derefter kagen med dem i en hvilken som helst rækkefølge. Du skal have et fast chokoladeprodukt. Anbring desserten i køleskabet, pynt med fløde og pulveriseret sukker under servering.
Trin 2
Tag et glas, hæld koldt vand i det og læg 1 spsk. gelatine, lad det svulme i en time. I en emaljeskål, slå cottage cheese med sukker, du kan tilføje farvestof der, hvis du vil. Du får en homogen masse hvid. Hæld gelatinen i en lille gryde, kog og sluk straks. Lad det afkøle lidt, ca. 10 minutter. Hæld blandingen i ostemassen og rør om. Anbring kagen i en bageplade, top med den resulterende sammensætning og pynt med frugt. Sæt i køleskab i 3-4 timer. Server kølet.
Trin 3
Riv hvid chokolade på et groft rivejern, drys kagen ovenpå og pynt den med marengs, læg konfekturen ovenpå i form af blade, der tidligere er lavet af smeltet chokolade og afkølet. Du kan tilføje lyse pletter i form af bær af rød, gul, blå og andre.
Trin 4
Placer kagen på en plan overflade. Bland i en separat beholder pulveriseret sukker, kondenseret mælk og tør fløde i lige store mængder, du kan tilføje farvestoffer (gulerodssaft, kakao, roesaft osv.). Du ender med en homogen masse, der ligner plasticine i konsistens. Ælt det i dine hænder og læg det på bordet, rul det ud med en kagerulle. Læg på overfladen af kagen, processen skal være hurtig, ellers hærder mastikken. Derefter formes blade, blomster, figurer fra den resterende masse og dekorerer produktets overflade med dem. Du kan købe cookies, waferuller, bygge provisoriske spiselige huse og lyser, bænke osv. Sådanne kager er passende til børnefester.
Trin 5
Tag en emaljeskål, fløde (mindst 33% fedt) og læg pulveriseret sukker der, slå med en mixer, indtil den er fortykket. Sæt dem derefter på kagen og pynt med bær på toppen, du kan bruge chokoladechips eller marmelade. Kølekage i 2 timer. Server kølet.
Trin 6
Dekorer kager efter ferieens tema. Bryllupskonfekture kan serveres ved at dekorere med mastik i lyse farver ved hjælp af figurer af bruden og brudgommen. Børns begivenheder kan diversificeres med kager i form af eventyrhelte, til jubilæer kan du dekorere kagen med hjemmelavede mønter og pengesedler, serpentin- eller oliecreme-tegninger, alt afhænger af din fantasi.
Trin 7
Undlad at røre overfladen på kagen, dekorationen skal være i moderation og modregne smagen af cremen, hvis den er spiselig, eller blot afspejler feriens tema.
